家用炒菜锅(guō)生铁(tiě)好(hǎo)还(hái)是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅哪个对身体(tǐ)好各有优缺点(diǎn)的。

　　关于家用炒菜锅生铁好还是(shì)熟(shú)铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅哪个对身体好以及铸铁锅和生(shēng)铁(tiě)锅哪个对身体好，什么铁锅最好用又健(jiàn)康，买铁锅是(shì)生铁好还是(shì)熟(shú)铁好，家用(yòng)炒菜锅生铁好还(hái)是熟铁好呢，家用(yòng)炒菜(cài)锅生铁好(hǎo)还是熟铁好(hǎo)用等问题(tí)，小编将为你整理以下的生活小知识：

家(jiā)用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好，铸铁(tiě)锅(guō)和生铁锅哪个对身体好两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么生肖，两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么修辞手法h3>　　各有优(yōu)缺点。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)主要(yào)区别在于传(chuán)热均匀，但同(tóng)时导热(rè)比较(jiào)慢，使用时保温效(xiào)果比较好(hǎo)，所(suǒ)以(yǐ)更适(shì)合拿来炖煮，适合(hé)厨房新手(shǒu)使用。

　　而熟铁锅(guō)的(de)表面一(yī)般比(bǐ)较(jiào)光滑，比较(jiào)好(hǎo)打理(lǐ)和清洗，并(bìng)且熟铁(tiě)锅质量(liàng)较轻，好拿(ná)取，但(dàn)缺点是导热较快，如(rú)果掌握(wò)不好火候，很容(róng)易将(jiāng)菜炒糊，但导热快的好更适合用来爆(bào)炒，更适合有(yǒu)会炒菜的人使用，并且熟铁锅更节省煤气。

家庭用炒菜锅是生铁好还是熟铁好(hǎo)？

　　针对题(tí)主(zhǔ)这个问题我们先来了解下生(shēng)铁锅和熟铁锅。

　　生铁(tiě)和熟铁之间的区别(bié)。

　　生(shēng)铁锅(guō)和熟(shú)铁(tiě)锅的制作过程以及铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能特性。

　　1、生铁和熟(shú)铁(tiě)之(zhī)间的区别

　　生铁是含(hán)碳量(liàng)较高（2-4.3%）的(de)铁碳(tàn)合(hé)金，又(yòu)称铸(zhù)铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的(de)铸铁锅也(yě)就是生铁锅）

　　熟铁(tiě)是指含(hán)碳(tàn)量在0.02%以(yǐ)下的铁，是生铁精炼(liàn)而来，又(yòu)叫锻铁、纯铁(tiě)。

　　2、生铁锅和熟(shú)铁锅的(de)制作过(guò)程以及铸造工艺

　　生铁由于(yú)其(qí)含碳量高并夹(jiā)杂(zá)其它元素在内，导致(zhì)它在特性上虽然坚硬耐磨，但(dàn)是(shì)会很脆，不能用于锻造(zào)，只能通(tōng)过(guò)1000多度的高温(wēn)融化过成铁(tiě)水，再(zài)通过模具(jù)，浇铸(zhù)出一(yī)口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含碳(tàn)量低，基(jī)本属于纯铁，所以在特(tè)性上很软、很有塑造性、强度和硬(yìng)度上没生(shēng)铁(tiě)高，所以适(shì)合锻压制作。

　　（图(tú)片中(zhōng)是传(chuán)承下来(lái)的手工锻打工艺，现在大(dà)部分都是机械立体(tǐ)旋压(yā)成型工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅的(de)优缺点以(yǐ)及功能特性

　　了解完(wán)了原(yuán)材料特性和铸造过程，我(wǒ)们来看看生(shēng)铁锅(guō)和熟(shú)铁锅(guō)的优(yōu)缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅(guō)的锅体重(zhòng)而(ér)稳、耐用、锅壁(bì)厚(hòu)、导热慢。

　　生铁(tiě)锅非(fēi)常适合中小火炖菜(cài)和(hé)炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的优点也是它(tā)的缺点，厚重的锅(guō)体使用起来(lái)比较(jiào)费力，导热慢(màn)导(dǎo)致燃料的消(xiāo)耗加大。

　　生铁含碳量多，没有韧性，导(dǎo)致锅体很脆，很(hěn)容易破(pò)裂(liè)，前期开两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么生肖，两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么修辞手法锅和(hé)后期养锅没有处理好，锅体会生锈(xiù)。

　　熟铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点：

　　熟铁具有很好的(de)延(yán)展(zhǎn)性，韧(rèn)性强，能把锅锻(duàn)压的很薄，耐摔打，不容易破裂(liè)。

　　锅体(tǐ)吸热快，可(kě)以大大(dà)节省(shěng)燃料(liào)，适合爆炒食材。

　　锅体重量较轻，适合(hé)女(nǚ)士以(yǐ)及(jí)颠锅(guō)人群使用。

　　缺点(diǎn)：

　　由于锅体薄，导热快的特(tè)性(xìng)，导致火的温度直接传递(dì)给食材，突出(chū)起来(lái)的高温，处理不(bù)好的话，会使食材(cái)糊掉(diào)。

　　个人觉得不管是生铁锅还是(shì)熟铁(tiě)锅，存在即合理，根(gēn)据自己的真实(shí)需(xū)求(qiú)来选择(zé)才(cái)是最(zuì)主要的，任(rèn)何东西都该(gāi)发挥它的本(běn)质(zhì)用途，烹煮等就选(xuǎn)生(shēng)铁锅，爆炒煎炸就选熟(shú)铁锅。

　　另外，就是前期开锅和后期养锅一定要处理得当并(bìng)坚(jiān)持保(bǎo)养(yǎng)（懒得开锅的话，就叫商家帮您(nín)开好(hǎo)），这样，您会得(dé)到一(yī)款使(shǐ)用寿(shòu)命长，不粘(zhān)不(bù)锈(xiù)的好铁锅。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么生肖，两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么修辞手法