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新冠疫苗接种后多久更新健康码，新冠疫苗接种后多久更新健康码信息鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)好？如(rú)果是(shì)宰杀干净的鲜活(huó)鱼(yú)，且短时间里将会食用(yòng)，则(zé)放(fàng)入冷藏室；如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼，短(duǎn)时(shí)间里不会被食用，则(zé)放入冷(lěng)冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快(kuài)食用的。关(guān)于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻保(bǎo)存(cún)，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜(xiān)还是冷冻，买回来的(de)鱼是保鲜还是冰冻里等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还(hái)是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的，但(dàn)也(yě)有少数是(shì)卵胎(tāi)生(shēng)和胎生的。通常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会自行配(pèi)对，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而(ér)产生受精(jīng)卵。受精卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而卵胎生与之(zhī)类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚(dù)子里孵(fū)化出(chū)来(lái)。胎生的(de)鱼只有真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出(chū)前会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是(shì)宰杀干(gàn)净(jìng)的(de)鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会食(shí)用(yòng)，则(zé)放入(rù)冷(lěng)藏室；如果是宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，短(duǎn)时间(jiān)里不会被食(shí)用(yòng)，则放入冷(lěng)冻(dòng)室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏室温度(dù)高于(yú)零度，不能长(zhǎng)时间(jiān)保鲜动物(wù)肉类，但短期里可(kě)以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷(lěng)冻室(shì)温(wēn)度低至-14度以下，可(kě)以长时间保证肉质质量，但(dàn)同时会使鱼肉严重(zhòng)结冰(bīng)，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱(ruò)者进补的好时机，鱼(yú)则是(shì)进(jìn)补的好水产食(shí)品，不仅味道鲜美(měi)，而且营养价值极(jí)高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属(shǔ)于优质(zhì)蛋白，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰富的(de)硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸、维生素D和一定量的钙、磷(lín)、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪(fáng)含量虽低(dī)，但(dàn)其(qí)中的脂肪酸被证实有降糖(táng)、护心和(hé)防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生(shēng)素(sù)D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰(fēng)富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含有大(dà)量的(de)蛋白质，如黄(huáng)鱼含(hán)17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且多为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的(de)脂肪(fáng)含量一般比较低(dī)，大多(duō)数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只(zhǐ)含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还(hái)是冷(lěng)冻

　　鱼(yú)应该放在(zài)冷冻。

　　在(zài)冷(lěng)冻状态下(xià)，酶的活性和微生物的生长都(dōu)被抑制，鱼的保质时间也大大(dà)延长，通常可达数月。

　　冷冻(dòng)之(zhī)后的鱼肉跟活鱼(yú)相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的(de)确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因(yīn)为在冷冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻(dòng)结成冰晶，导致鱼肉蛋(dàn)白质发生冷冻变性和一系(xì)列理新冠疫苗接种后多久更新健康码，新冠疫苗接新冠疫苗接种后多久更新健康码，新冠疫苗接种后多久更新健康码信息种后多久更新健康码信息(lǐ)化性(xìng)质(zhì)的改变(biàn)，包括蛋(dàn)白质(zhì)空间(jiān)结构(gòu)和疏水性的变化，凝胶性(xìng)和保水性的降(jiàng)低，盐溶(róng)性蛋(dàn)白含量(liàng)降低(dī)，ATP酶活性减低等(děng)，从而造成鱼肉的品质和(hé)口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的鱼冷冻(dòng)后确实会流失(shī)掉(diào)一部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷(lěng)冻时，鱼肉(ròu)的肌原(yuán)纤维(wéi)中的水分将结成冰晶，但(dàn)在(zài)解冻的时候却(què)没有办法再(zài)与蛋白质(zhì)分子聚(jù)合，也就不能被全(quán)部吸(xī)收回(huí)鱼(yú)肉中。

　　这种汁(zhī)液的流失就伴(bàn)随着鱼(yú)肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维(wéi)生素(sù)等水溶性营(yíng)养物质的流(liú)失(shī)。

　　但是，这点损(sǔn)失并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点损失如(rú)果也要较真(zhēn)儿的(de)话,那就(jiù)不得不(bù)提醒你，其(qí)实活鱼在(zài)暂养过程中，受局部(bù)水(shuǐ)环(huán)境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物(wù)积累(lèi)和捕捞造成的鱼(yú)体损伤等因素(sù)影响，也会(huì)出现品质的(de)下降，一(yī)样有一定的营养损失。