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奶油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗(ma)多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有可(kě)能导(dǎo)致奶(nǎi)油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在切(qiè)口部(bù)位(wèi)一定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切(qiè)口部位(wèi)氧化变质。

　　有(yǒu)些(xiē)人(rén)会(huì)拿药棉沾百(bǎi)分(fēn)之七十五的(de)酒精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放(fàng)三到四个(gè)月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的(de)全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感(gǎn)微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行 怀瑾握瑜含义(fā)酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所以要尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然(rán)后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪(lào)和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕(gāo)或酱(jiàng)类的点心(xīn)，淡奶油一(yī)般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性(xìng)材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是(shì)一种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看起来有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料(liào)是(shì)牛(niú)奶(nǎi)，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行 怀瑾握瑜含义(hé)牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不过(guò)这(zhè)样却会让奶油奶酪很容(róng)易吸收(shōu)其(qí)它食(shí)物(wù)的味道，所(suǒ)以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那(nà)一层层的奶油就是(shì)淡奶(nǎi)油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感(gǎn)很细(xì)腻柔软，有(yǒu)种吃棉花(huā)糖的(de)感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈(hā)，倒入一个(gè)小碗里，加(jiā)入白砂糖和(hé)面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅里融化(huà)哈，装在(zài)小(xiǎo)碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料(liào)都装入面(miàn)包桶里面(miàn)合成面，之后加(jiā)入(rù)黄油(yóu)继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行 怀瑾握瑜含义去(qù)除揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上(shàng)蛋液，撒(sā)上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度(dù)，下(xià)火190度(dù)，将(jiāng)面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在(zài)冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的时候(hòu)在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打(dǎ)蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油(yóu)之间也会(huì)摩(mó)擦产生热量(liàng)加上室内的温度，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶油的时(shí)候最好(hǎo)是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉(fěn)融(róng)化(huà)的更快(kuài)，能给(gěi)淡奶油发泡起很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点要注意(yì)的就是不要打发(fā)过头，淡奶油(yóu)不象蛋(dàn)清，打好(hǎo)久都不会过，要把握(wò)好(hǎo)时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的(de)奶油(yóu)也(yě)不要紧，不要(yào)倒掉(diào)，它可以做面包(bāo)、蛋(dàn)挞等不需(xū)要打发的点(diǎn)心。

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