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牛肉能(néng)够(gòu)天天吃(chī)吗

　　牛肉是不能够天天(tiān)吃的。

　　一般不主(zhǔ)张(zhāng)天天吃牛肉(ròu)，尽管(guǎn)牛肉养分价值较高、口(kǒu)感鲜美，但牛(niú)肉胆(dǎn)固醇含量和嘌呤含量较高，长时间过量(liàng)食用或许会导致胆固醇升高(gāo)、尿酸升高。此外(wài)，许多食用牛肉(ròu)还或许会呈现胃肠道不适的现(xiàn)象，所以主张适量食用(yòng)。

　　1、胆固醇升高：牛肉中(zhōng)的胆固(gù)醇(chún)含(hán)量较(jiào)高，人每天(tiān)摄入胆固醇应尽量不要超越300mg，天(tiān)天吃牛肉(ròu)或许(xǔ)会导致(zhì)胆固(gù)醇摄(shè)入(rù)过多，诱发(fā)机(jī)体肥壮，严峻(jùn)时还或许(xǔ)引起高脂(zhī)血症(zhèng)以及心脑血管问题(tí);

　　2、尿酸(suān)升高：关于尿(niào)酸较(jiào)高、患有痛风的(de)人群而言，应尽量(liàng)防(fáng)止每天食用牛肉，防(fáng)止引起尿(niào)酸升高，加剧病(bìng)况，能够(gòu)偶然食(shí)用或少数食用牛(niú)肉，添加机(jī)体的养分;

　　3、胃肠道不适：食用过(guò)多(duō)的牛肉，机(jī)体来不及代谢、消化，就会(huì)堆积(jī)在胃肠道内，对胃肠黏膜(mó)发生不(bù)良的影响，然后引发腹胀、厌恶(è)、胃口减退等消化不良的(de)体现，因而胃肠(cháng)功用紊乱的人群应削减牛(niú)肉的食用量，防止天天(tiān)吃牛肉(ròu)。

牛肉(ròu)罩(zhào)饼是哪(nǎ)里(lǐ)的特(tè)产(chǎn)做的

牛肉罩饼的做法(fǎ)

　　1、用牛肉3斤，选择上脑部分，然后切片，把(bǎ)葱打结(jié)，酱油，八角，肉蔻，砂仁，山楂干，桂(guì)圆干，下(xià)入(rù)用(yòng)美极鸡精调好的大约5升的高汤之中。

　　2、牛肉片(piàn)上(shàng)滴上任何一种北(běi)方白酒少(shǎo)量入味，然(rán)后下锅，用大火(huǒ)1小(xiǎo)时之(zhī)后中(zhōng)火2小时(shí)之(zhī)后一向用小火坚持(chí)欢腾状况(kuàng)。

　　3、用(yòng)嫩(nèn)葱(cōng)切细丝，然(rán)后找来家里放干的烙饼切片(piàn)，把葱(cōng)丝放(fàng)在大汤勺(sháo)里(lǐ)，在(zài)肉汤中过(guò)一下，码在饼上，然(rán)后拿出牛(niú)肉片若干(gàn)，淋(lín)上肉汤(tāng)，这便是正宗的牛肉罩(zhào)饼。

牛肉罩饼几罩几怎(zěn)样分

　　“几罩几”前面的(de)是(shì)肉的量(liàng)、后边的(de)是饼的(de)量。

　　比(bǐ)方“二罩二”便是指二两牛肉，二两(liǎng)荷叶饼。

　　能够依据自己(jǐ)的食量和喜爱(ài)吃肉的程度来(lái)点(diǎn)餐(cān)。

　　牛(niú)肉罩饼是带着汤(tāng)汁(zhī)吃的，牛(niú)肉(ròu)罩饼简略了解，便(biàn)是把(bǎ)牛(niú)肉盖在荷叶(yè)饼上面，然(rán)后浇(jiāo)上汤汁、洒(sǎ)上葱丝、香菜、胡椒(jiāo)粉等就能够(gòu)享用了。

保定(dìng)特(tè)征美食

　　河北省保定市，坐落河北省的中心方位，一说到(dào)保定，我们(men)或许(xǔ)第一印象便是驴(lǘ)肉。

　　可是保定可(kě)不止驴肉(ròu)这一(yī)种美食，还(hái)有许多(duō)的美食也(yě)很好吃。

　　例(lì)如(rú)：牛肉(ròu)罩(zhào)饼、金丝杂面、锅包肘子、白肉罩火烧等。

　　1、牛肉罩(zhào)饼

　　牛肉(ròu)罩饼，河(hé)北特征小吃，始于清朝年间，相传嘉庆皇帝南巡路过(guò)保定，闻异香而(ér)振神，问左右，”何物发此香(xiāng)，”左右(yòu)答，”牛肉(ròu)罩饼(bǐng)。

　　”知府行(xíng)将牛(niú)肉罩饼献上，嘉(jiā)庆甚喜，吃后称誉，”色、香(xiāng)、味”三绝。

　　特点是色泽光(guāng)润，肉质肥嫩，香气扑鼻，越嚼(jué)越香，滋味鲜美。

　　从此(cǐ)，牛肉罩(zhào)饼即成(chéng)了历任知府款(kuǎn)待各路(lù)来宾的美食。

　　2、金丝杂面

　　金丝杂面是一种(zhǒng)河北保定(dìng)闻名的传统面食小吃(chī)。

　　金丝杂面归于绿(lǜ)豆面。

　　绿豆、小麦、芝麻(má)磨成细粉，用香油、白糖、蛋(dàn)清和适量的(de)水和成面团，饧(táng)置。

　　将饧好的面(miàn)团擀成薄纸(zhǐ)相同的(de)大面(miàn)片(piàn)，略凉至不干(gàn)不湿，折不断(duàn)，卷不沾时，叠起切细(xì)丝。

　　色(sè)黄通明，形(xíng)如金丝，寄存期长，耐煮不烂，幽香爽口。

　　3、柴(chái)沟堡熏肉

　　柴沟堡熏肉是有名(míng)的熟肉制品，是河北省怀安县(xiàn)柴沟堡镇传统(tǒng)的(de)特征(zhēng)名吃。

　　距今已有200多(duō)年的前(qián)史。

　　它用(yòng)柏木熏制而(ér)成，肥不(bù)腻(nì)口、瘦不塞(sāi)齿是其一绝(jué)，且(qiě)皮烂肉嫩，表里一致，色泽艳丽，滋味(wèi)醇(chún)香，肥不(bù)腻口，瘦(shòu)不塞(sāi)齿，风味(wèi)共同(tóng)，养分(fēn)丰(fēng)厚。

　　种类首(shǒu)要有熏猪肉(五花肉、猪(zhū)头、猪排(pái)骨(gǔ)、下水(shuǐ))，熏羊(yáng)肉、熏鸡(jī)肉、熏兔肉、熏(xūn)狗(gǒu)肉(ròu)等(děng)。

　　4、骨(gǔ)酥鱼(yú)

　　酥鱼(yú)又(yòu)称骨酥鱼，是一道河北省的(de)特(tè)征传统名菜，归于冀菜(cài)。

　　鱼酥烂，味醇香。

　　起源于(yú)我国骨酥(sū)鱼(yú)之乡河北赵家，魏(wèi)晋时期由民间传入宫中，北宋初年被(bèi)太祖赵匡胤颁(bān)旨御(yù)封，从此敬称”圣(shèng)旨骨酥鱼”。

　　制造(zào)骨酥鱼，要害在(zài)料窨和秘制中心料。

　　5、手(shǒu)掰肠

　　手掰肠是保定(dìng)的一种(zhǒng)特征美食，有(yǒu)点像哈(hā)尔滨的红(hóng)肠。

　　肠(cháng)体绯红油亮，带着(zhe)诱人的香味，看着就比一般腊(là)肠好(hǎo)吃。

　　用手(shǒu)悄悄(qiāo)一掰，肠身应(yīng)声而断，肠(cháng)衣(yī)裂开时带着脆脆的轻(qīng)响，咬在嘴里，脆而不(bù)硬，微带(dài)弹性(xìng)，添了几分咀(jǔ)嚼(jué)的趣味。

　　肠肉色泽透红养(yǎng)眼，肉质(zhì)肥美软嫩(nèn)。

　　吃一(yī)口，浓郁(yù)的香味、细润的(de)感觉占满了口腔，丰满(mǎn)扎实，不由人称(chēng)心如意、沉溺其间。

　　6、阜(fù)平烧饼(bǐng)

　　阜平烧饼产自阜(fù)平。

　　阜平县坐落河(hé)北省保(bǎo)定市，特产有大枣(zǎo)、枣酒、蜂蜜等(děng)，可是最(zuì)好吃的仍是(shì)要数(shù)美味可口的(de)”阜(fù)平烧饼”。

　　阜平烧饼是河北保定传统小(xiǎo)吃，阜平烧饼有两种：一种厚，滋味纯粹(cuì)；一(yī)种(zhǒng)薄(báo)，酥脆可口。

　　制造(zào)办法是把烧(shāo)饼(bǐng)温(wēn)水和(hé)面，折成烧饼形状，放(fàng)入炉中烘(hōng)烤，烹调办法也很(hěn)特别，且酥脆可口、不油(yóu)不(bù)腻。

　　7、冰糖葫芦(lú)

　　保(bǎo)定的冰(bīng)糖(táng)葫(hú)芦是一道(dào)美味可口的(de)名小吃(chī)，在河北省(shěng)内家喻户(hù)晓。

　　在宋代和(hé)明代，就呈现(xiàn)了蘸糖的单(dān)个红果，叫作(zuò)”糖(táng)堆儿”，到(dào)了清(qīng)代，为食用便(biàn)利，呈现了穿成串的糖葫芦。

　　现在，糖葫芦种类把(bǎ)戏许多(duō)，有悉数山楂的、山楂加红豆沙馅、山(shān)楂(zhā)加(jiā)绿豆沙馅、麻山药(yào)的等等，款款(kuǎn)诱(yòu)人(rén)，成为一种大众(zhòng)化(huà)的街头食(shí)物。

　　大文学家鲁迅先生曾写过”我(wǒ)赠爱人双明珠(zhū)，爱人赠我冰糖葫(hú)芦”的名句。

　　8、朱(zhū)家螺(luó)丝豆腐

　　朱家(jiā)螺丝豆腐是保定传统风味小(xiǎo)吃，原产自”朱玉和豆(dòu)腐坊”。

　　这家豆腐房生意(yì)不大，可名望不小，许多大饭店(diàn)、熟肉店都经销朱家螺丝(sī)豆(dòu诞辰是指活人还是死人，诞辰和生日的区别)腐，当年仍是保定六味斋六味(wèi)名吃中(zhōng)的一味。

　　朱掌柜是唐山丰盈人，祖上就(jiù)做豆腐(fǔ)生意。

　　9、漕(cáo)河(hé)驴肉

　　漕(cáo)河驴肉是河(hé)北(běi)省(shěng)传统名(míng)菜(cài)。

　　驴(lǘ)肉补血、补气、补虚，阿胶滋(zī)阴补血、补肺(fèi)润燥。

　　可见驴肉不只滋味鲜美(měi)，还(hái)有保健功用(yòng)。

　　火(huǒ)烧的发祥地为保(bǎo)定市(shì)徐水县漕河镇。

　　漕河系河北(běi)省保定市(shì)徐水县(xiàn)境(jìng)内河流(liú)称(chēng)号，漕河镇(zhèn)以(yǐ)漕河(hé)命(mìng)名。

　　漕河驴(lǘ)肉(ròu)火烧(shāo)前史悠久。

　　漕(cáo)河驴肉先以大(dà)火后以温(wēn)火炖，配以近(jìn)20种(zhǒng)调料，烹煮时间(jiān)长，熟(shú)度(dù)透(tòu)彻，色泽(zé)光(guāng)润(rùn)，肉香而不柴(chái)，香味漫长，松软(ruǎn)适口。

　　10、白肉罩火(huǒ)烧

　　白肉(ròu)罩火烧，是河(hé)北保定的(de)当(dāng)地名吃之(zhī)一(yī)，起源于清末(mò)，在中华(huá)旅行(xíng)社(shè)出(chū)书的《中华(huá)小吃(chī)》中，它(tā)赫(hè)然夺目。

　　它仍是保定名楼义春楼(lóu)的首要名吃之一。

　　它的制造工(gōng)艺精(jīng)深(shēn)，选(xuǎn)择(zé)新鲜的猪(zhū)肉(ròu)，经重(zhòng)复冲刷熬制，并将煮熟的(de)肉片(piàn)切成薄片，再配以撕(sī)成彩云状(zhuàng)的火烧(shāo)，用开过头(tóu)汤重复浇制(zhì)而成。

　　它的吃法考究三(sān)吃六味，即以白肉罩火(huǒ)烧合作(zuò)不同的辅料，便能够吃出不同(tóng)的风味(wèi)来，真是让人耐人寻味。

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