酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是学些什(shén)么的，酒店管理专业是学些什么(me)内容是(shì)三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手的(de)。

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酒店管理专业是(shì)学(xué)些什么(me)的，酒店管理专业(yè)是学些(xiē)什(shén)么内容

　　三年内(nèi)北(běi)京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理专中国人在德国受歧视吗，德国人很排斥中国人吗(zhuān)业(yè)是(shì)全球十大热门行(xíng)业(yè)之(zhī)一，高(gāo)级酒店管理人(rén)才在全球都是一直很(hěn)紧(jǐn)缺(quē)的，近年来，在国际人(rén)才市场上(shàng)，酒店管理(lǐ)人(rén)才出现(xiàn)了供不应求的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上海世(shì)博会和越来越多的(de)国际大型活(huó)动将在中国(guó)举行，中(zhōng)国(guó)对旅游、酒店(diàn)管理专业人才(cái)的(de)需求也(yě)日益增大，所(suǒ)以你大(dà)可不必(bì)为(wèi)就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理人才将成为(wèi)职场上炙手可热的高(gāo)薪阶(jiē)层。

　　国(guó)内(nèi)酒店(diàn)从业人(rén)员，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百(bǎi)万年薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅游业将成为上海服(fú)务(wù)产业(yè)的支柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国际酒(jiǔ)店管理集团在(zài)上海投资(zī)或管理高星级酒店，酒(jiǔ)店(diàn)行业在(zài)不断扩充，对人才的需求也不(bù)断(duàn)增加(jiā)，每(měi)年都需要数以千计的国际化酒店管理人(rén)才。

　　三年内北京(jīng)酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养(yǎng)拥护党的基本路线，适应生(shēng)产(chǎn)、建设(shè)、管理、服务第一线(xiàn)的，德智体美等全面发(fā)展的中等职(zhí)业(yè)技术(shù)应用性专门人(rén)才(cái)。

　　要(yào)求学生掌握经济(jì)管理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能(néng)力。

　　学生毕(bì)业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　 本专业注重学生综合素质的(de)培(péi)养(yǎng)，主要(yào)学习经济管理(lǐ)基础(chǔ)知识、酒店基本(běn)理(lǐ)论。

　　本专业(yè)突出(chū)技能培训，学(xué)生在学(xué)习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多(duō)方(fāng)面的技能(néng)训练。

　　 二、主要课(kè)程 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒(jiǔ)店(diàn)管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务(wù)与管理、餐饮服务(wù)与管理、菜点与酒水、酒店英(yīng)语、现(xiàn)代酒店(diàn)营销、酒店(diàn)财务(wù)管理、会议服务与管理、康乐(lè)服(fú)务与管理(lǐ)。

　　 三、毕(bì)业应掌握的技能与就业(yè)方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬(jìng)业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的(de)专业基础知识和自(zì)学能力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服(fú)务理念，了解现(xiàn)代(dài)服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业(yè)务知(zhī)识；

　　 5、熟(shú)悉(xī)我国酒(jiǔ)店业发展的方针、政策(cè)和(hé)法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强(qiáng)的计算(suàn)机操作、文字(zì)表达、人际沟(gōu)通能(néng)力以及一定的职业外(wài)语表达能力。

　　济南,和北京都有(yǒu)专业的学校(xiào).

酒店管理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管(guǎn)理(lǐ)学，顾名(míng)思义，以(yǐ)后发展方(fāng)向为(wèi)酒店管(guǎn)理方面的(de)人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业毕(bì)业(yè)，需(xū)要从最基(jī)础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位(wèi)做起，具备一定的实(shí)际(jì)经验(yàn)才有机(jī)会晋升为(wèi)管(guǎn)理层。

　　虽(suī)然(rán)前期起点低(dī)，但随(suí)着目前国(guó)内外旅(lǚ)游(yóu)业飞(fēi)速发展，高(gāo)级酒店管理人才在全球(qiú)范围(wéi)内(nèi)都需求量很(hěn)大，前景还是(shì)不错，以下是酒店管理专业及就业的相(xiāng)关详细内(nèi)容！

　　一、酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)必修的课程，野(yě)旅(lǚ)主要有以下(xià)四(sì)大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业中(zhōng)食品营(yíng)运研究占比非常大，酒(jiǔ)管专业的同(tóng)学们会学习到食品相关的科学、食物的选(xuǎn)配、如(rú)何正确(què)地储存食品、如(rú)何(hé)正确地处理各种(zhǒng)食物等(děng)了解食(shí)物的各方面理论知识，不仅(jǐn)仅在(zài)酒(jiǔ)店(diàn)餐饮行业，在日(rì)常(cháng)生(shēng)活中也非(fēi)常(cháng)适用。

　　2、厨(chú)房与招(zhāo)待：在注重(zhòng)实用经验的(de)college，对(duì)于烹(pēng)饪和(hé)服务都有很大比重的实践(jiàn)教学，大一就(jiù)会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲(qīn)身扮演侍应生和厨师的角(jiǎo)色，学习服务客人的各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的中国人在德国受歧视吗，德国人很排斥中国人吗人员、传(chuán)菜(cài)员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大家(jiā)也要学习(xí)如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同的(de)菜式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较(jiào)有意思的一门课，学(xué)生们要了解酒类的历史知识，并且学习如何(hé)亲自(zì)调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝(cháng)各种不同的(de)酒类，还要学会自己(jǐ)调制鸡尾(wěi)酒，统一需要考取(qǔ)可以在(zài)正规餐饮场所(suǒ)销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行业(yè)的营运，房务、渡假村、财(cái)务控管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒店(diàn)建筑(zhù)规(guī)划(huà)也都是必修，在(zài)此(cǐ)也需要懂(dǒng)得一些商业(yè)相关(guān)的知识，了解酒(jiǔ)店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多(duō)学(xué)生一(yī)听会计是拒(jù)绝(jué)的(de)，不过酒管专业的会计知识(shí)相对来(lái)说(shuō)已经算是最(zuì)基础的(de)了，学生只需(xū)要比较基本地(dì)学(xué)习如(rú)何计(jì)算酒店餐厅的运(yùn)营成本(běn)、利润等等东西，并且能很(hěn)快(kuài)的运用到工(gōng)作中去，相当实用(yòng)。

　　二(èr)、酒(jiǔ)店管(guǎn)理就(jiù)业(yè)发展方向,总体来说有两(liǎng)个(gè)：

　　1、是以理论学(xué)习为主的，通常不太注重实践操作方面，主要学习的是酒(jiǔ)店业的未来发(fā)展、餐饮(yǐn)业的运(yùn)营方式(shì)和财(cái)务管理等等。

　　按照这个方向学(xué)习的人未来的发展方向可以(yǐ)是研(yán)究酒店(diàn)的学着(zhe)也(yě)可以直接成为酒(jiǔ)店的高层(céng)管理者，特(tè)别是制定战略发(fā)展方向的重要人物(wù)。

　　2、另外(wài)一个方向就是注(zhù)重操作、运(yùn)营和(hé)实践的学习，除了学习理论方(fāng)面的内容(róng)，还(hái)会了解到每(měi)个部门的具体操作方法，细(xì)致到(dào)餐厅的(de)托(tuō)盘如何拿、中西餐(cān)如(rú)何正确服务客人等，也就是提(tí)问者口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从就业来说(shuō)，以实践为(wèi)主(zhǔ)的学习方向(xiàng)比较推(tuī)荐，因为(wèi)在(zài)酒店工作过就(jiù)可(kě)以发(fā)现，酒店(diàn)里(lǐ)的运营(yíng)高层基本(běn)都是从基层部门干出来的，很少(shǎo)有(yǒu)专门研究酒店运营或单纯学习理论的(de)，因为(wèi)酒(jiǔ)店这个行业(yè)是一个(gè)操作性非常强的行业，光(guāng)有理论是远远不够(gòu)的，懂(dǒng)的每个(gè)部门(mén)、每个职位(wèi)的工作流程(chéng)和标准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三(sān)、给想(xiǎng)从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比学历(lì)重(zhòng)要，学习能(néng)力强比经验(yàn)重(zhòng)要

　　2、很多学历(lì)不(bù)高的酒店人，凭着(zhe)经(jīng)验的积累，做(zuò)到了酒店的(de)高层。

　　3、任何一个企业，都只为(wèi)你(nǐ)的工作业(yè)绩而不是你的教育背(bèi)景(jǐng)买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业(yè)，从技能(néng)学(xué)习(xí)开始(shǐ)锻炼(liàn)自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要(yào)企图你(nǐ)还没有基层的经验(yàn)就想(xiǎng)直接做(zuò)管理人(rén)员。

　　因为(wèi)你(nǐ)不从底层的(de)真正接触(chù)一个行业(yè)，那你(nǐ)永(yǒng)远也(yě)不知道(dào)这行(xíng)的水有多深，你(nǐ)永远也猜想(xiǎng)不到这行(xíng)当(dāng)里的各种猫(māo)腻(nì)

　　四、入(rù)住酒店(diàn)管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗位，不是(shì)简猛高科(kē)技，不是高精尖，需(xū)要的是(shì)手把(bǎ)手踏踏实实的实(shí)践操作，目(mù)前大(dà)部分从业者为(wèi)低学历人员、甚至大部分是农民工(gōng)。

　　与其他行(xíng)业相比基层服务(wù)人员所(suǒ)获(huò)得的收入(rù)、社会地位、个人(rén)成(chéng)就感是相(xiāng)当低的(de)，前(qián)期必须能忍受(shòu)这种低(dī)薪、低创造力、低附(fù)加值(zhí)、低社会地位(wèi)的(de)工作(zuò)岗位。

　　2、管理(lǐ)岗需(xū)要一定(dìng)的一(yī)线实(shí)践经验才能(néng)胜(shèng)任，应届生的(de)水平根本不足以胜任(rèn)部门(mén)级、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时必须从(cóng)基层(céng)其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业(yè)未来前(qián)景还(hái)是有的，重(zhòng)点就(jiù)在于你能否调(diào)整自己的(de)心态，有良好的情商，是否有野心不甘于只在(zài)底层做!

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