酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很(hěn)好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道(dào)消化液的同位角的定义和性质和概念，同位角一定相等吗分泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤其(qí)是对(duì)于脂肪摄(shè)入过多(duō)，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等(děng)症状的患(huàn)者(zhě)，如(rú)果适(shì)当吃一些酸笋，都能够很好地解除(chú)油腻

酸笋是(shì)怎(zěn)么制(zhì)作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出(chū)嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥去(qù)壳(ké)，切(qiè)成片，取(qǔ)不(bù)见天井水（清晨不(bù)见(jiàn)太阳光的井水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋(sǔn)一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就(jiù)这样(yàng)在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃(chī)不完的话(huà)，每天换一(yī)次水。

　　如(rú)果不换水(shuǐ)，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭(chòu)

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了加工(gōng)，因此才会有一股特殊的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的(de)汤料(liào)混合(hé)，所以(yǐ)味道(dào)变得(dé)更浓，很(hěn)难让(ràng)人接受。

　　不(bù)过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是闻起来不(bù)好(hǎo)闻，实际上吃(chī)起来十分美味，一(yī)般吃两次(cì)就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的(de)过(guò)程中经过了(le)发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不过，这种食(shí)物只(zhǐ)是闻(wén)起(qǐ)来不好闻，食用后并不会给身体带来(lái)不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的(de)灵魂，如果(guǒ)没有了(le)酸笋，那么螺蛳(s同位角的定义和性质和概念，同位角一定相等吗ī)粉会变得无(wú)味(wèi)，若(ruò)是(shì)第(dì)一次吃螺蛳粉(fěn)，不能(néng)接受(shòu)酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动(dòng)，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的(de)停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低(dī)脂、低(dī)热量食品，是肥(féi)胖者减肥的(de)佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋的(de)营养(yǎng)价值还是(shì)有很多的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克(kè)

　　辅料(liào)：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材：牛腿肉250克、酸(suān)笋(sǔn)同位角的定义和性质和概念，同位角一定相等吗100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌制(zhì)20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依(yī)次放(fàng)入酸笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加(jiā)入香葱段翻(fān)炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量(liàng)、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的(de)猪(zhū)油(yóu)，就(jiù)是买回来半肥瘦的那(nà)块(kuài)肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起来(lái)，留(liú)下顿炒菜(cài)用，锅(guō)里剩(shèng)些油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及(jí)姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花(huā)充分翻(fān)炒进酸(suān)笋里，接(jiē)着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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