年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加(jiā)点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一(yī)会的。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)以及年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问(wèn)题(tí)，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识：

年(nián)糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或(huò)糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是(shì)江(jiāng)南(nán)的特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏(nián)性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨(mó)粉(fěn)，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟后(hòu)，又(yòu)黄、又(yòu)粘、而(ér)且还甜。其制作方法(fǎ)是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一(yī)点的(de)面团，将(jiāng)枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种(zhǒng)糯米糕(gāo)点颇具(jù)中原特色。

　　用(yòng)大米(mǐ)制(zhì)作年糕(gāo)的(de)代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大(dà)禾(hé)谷米为原料，采用“三(sān)蒸两百锤”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会(huì)。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进(jìn)去再拿(ná)出来，如果发现筷子表面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕，并(bìng)且(qiě)很黏，就是还(hái)没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年(nián)高谐音，寓意(yì)着小(xiǎo)孩身高(gāo)一年比一年高(gāo)。

　　所以前人有(yǒu)诗称(chēng)年(nián)糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁(suì)盼(pàn)高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内年糕是从春秋战(zhàn)国时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市）传(chuán)递到(dào)四面八方。

　　宁波(bō)一带民间(jiān)有(yǒu)年糕年糕年年高(gāo)，今(jīn)年更比(bǐ)去(qù)年好的民谚。

　　人们(men)还用(yòng)年糕印板(bǎn)压(yā)成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等等(děng)形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义(yì)上(shàng)的内容与形式的完美结合。

　　有经验(yàn)的(de)年(nián)糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的年(nián)糕(gāo)，最重要的是注(zhù)意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很(hěn)重(zhòng)要(yào)，一般(bān)市场上买(mǎi)的糯米粉大多是(shì)掺(càn)杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应(yīng)直接用(yòng)糯米做(zuò)，为(wèi)的是保正年糕的(de)纯正度和原汁原(yuán)味(wèi)。

　　做年(nián)糕很简单，年(nián)糕可以做成很多种口味，但都是(shì)在最基(jī)本的(de)原味年糕上加(jiā)入个人喜(xǐ)欢(huān)的其它材料，如红枣等。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办？切片。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃又简单窍门(mén)

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒(dào)进一个宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用量大(dà)约为粉重量的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉成面团，醒(xǐng)大(dà)约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后(hòu)的面(miàn)团(tuán)分成大小均匀的几块(kuài)，具(jù)体多大根据(jù)自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜欢(huān)的样子，可以(yǐ)是(shì)条(tiáo)状也可(kě)以(yǐ)是馒头状(zhuàng)，上锅(guō)蒸(zhēng)，水(shuǐ)开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出(chū)锅就可以吃了(le)，如果喜欢(huān)吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍(qiào)门(mén)

　　1、水的用量不用(yòng)那么机(jī)械，加(jiā)水的时候慢慢加，水多(duō)了就加点点粉，面(miàn)干了就加一点点水(shuǐ)，和成(chéng)面团不开裂能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少(shǎo)些(xiē)，因此不会特别糯，更多的是米香味(wèi)，如果喜欢吃糯一些的(de)，可以调整(zhěng)两种粉的比例。

　　3、一(yī)次不必做(zuò)太多，可(kě)以想(xiǎng)吃的时(shí)候根据个人食量做点，每(měi)次都吃现做的，味道更好。

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