家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪(nǎ)个对身体好各(gè)有优缺点的。

　　关(guān)于家用(yòng)炒(chǎo)菜锅生铁(tiě)好还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁(tiě)锅(guō)哪个对身(shēn)体好以及铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个(gè)对身体好，什么铁锅最好用又健(jiàn)康(kāng)，买铁锅(guō)是生铁好还是熟铁好，家(jiā)用(yòng)炒菜锅生铁好还是熟铁好呢，家用炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁(tiě)好(hǎo)用等问(wèn)题，小编将为你整理以下的(de)生活小知识：

家(jiā)用炒菜锅像火花像蝴蝶段绍荣是谁杀的生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生(shēng)铁锅(guō)哪个对身体好

　　生铁锅和熟铁锅主(zhǔ)要区别在于(像火花像蝴蝶段绍荣是谁杀的yú)传热均匀，但同(tóng)时导(dǎo)热比(bǐ)较(jiào)慢，使用(yòng)时(shí)保温(wēn)效果(guǒ)比(bǐ)较好，所以更适合拿来炖煮，适合厨房新手使用。

　　而熟铁锅的表面一般(bān)比较光滑，比较(jiào)好(hǎo)打理和清洗，并且熟铁(tiě)锅质(zhì)量较(jiào)轻，好(hǎo)拿(ná)取，但(dàn)缺点是(shì)导热较快，如果掌握不好(hǎo)火候，很(hěn)容(róng)易将菜炒糊，但导热快的好更适(shì)合用来爆(bào)炒，更适(shì)合有会炒菜的人使用(yòng)，并且熟(shú)铁锅(guō)更节(jié)省煤气。

家庭用炒菜(cài)锅是生铁好(hǎo)还是熟铁好？

　　针(zhēn)对(duì)题主这个问(wèn)题我们先来了解下(xià)生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间(jiān)的区别。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅的制作(zuò)过(guò)程以(yǐ)及铸造工(gōng)艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁之间的(de)区别

　　生铁是(shì)含(hán)碳(tàn)量较高(gāo)（2-4.3%）的铁碳(tàn)合金，又称铸铁(tiě)，还(hái)含(hán)有少(shǎo)量的硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面(miàn)上的铸铁锅也就(jiù)是生(shēng)铁锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下的铁，是(shì)生(shēng)铁(tiě)精炼而来，又叫锻铁、纯铁(tiě)。

　　2、生铁锅和熟铁(tiě)锅的制作过程以及铸造(zào)工艺

　　生铁由于(yú)其含碳量高并夹杂其它元素在内(nèi)，导致它在特(tè)性上虽(suī)然坚(jiān)硬(yìng)耐磨，但是会很脆(cuì)，不能用(yòng)于锻造，只能通过1000多度的高温融化过(guò)成铁水(shuǐ)，再通过模具，浇铸(zhù)出一口(kǒu)铁锅。

　　熟铁(tiě)含碳(tàn)量低，基本(běn)属于纯铁，所以在特性(xìng)上很软、很有塑造性(xìng)、强(qiáng)度和硬度上没生铁高，所以(yǐ)适(shì)合锻压制(zhì)作。

　　（图片(piàn)中是传承(chéng)下来的手工(gōng)锻打工艺，现(xiàn)在大部分(fēn)都(dōu)是机械立(lì)体旋压(yā)成型工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅和熟铁锅的优缺点以及(jí)功(gōng)能特性

　　了解(jiě)完了原材(cái)料特性和铸(zhù)造过程(chéng)，我们来看(kàn)看生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺点。

　　生铁锅(guō)（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生铁锅(guō)的锅体(tǐ)重而(ér)稳、耐(nài)用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常适(shì)合中小火炖菜和炒(chǎo)菜。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的(de)优点(diǎn)也是它的缺点，厚重的锅体使用起来比较费力(lì)，导(dǎo)热慢导(dǎo)致燃料(liào)的消(xiāo)耗(hào)加(jiā)大(dà)。

　　生铁含碳量多，没有韧性，导致锅体很脆，很容易(yì)破裂，前期开锅(guō)和后期养锅没有处(chù)理(lǐ)好(hǎo)，锅体(tǐ)会生锈。

　　熟铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点：

　　熟铁具有很好的延(yán)展性(xìng)，韧性强，能(néng)把(bǎ)锅锻(duàn)压(yā)的(de)很薄，耐摔打，不容(róng)易破裂。

　　锅体吸热快，可以大大(dà)节(jié)省燃料(liào)，适合(hé)爆炒(chǎo)食(shí)材(cái)。

　　锅体重量较轻(qīng)，适(shì)合女士以及颠锅(guō)人群使(shǐ)用。

　　缺(quē)点：

　　由于(yú)锅体薄，导热快(kuài)的特性，导致火(huǒ)的温度(dù)直接传递给(gěi)食材，突出起来的(de)高(gāo)温，处(chù)理不好的(de)话，会使食材糊掉。

　　个人觉得不管是生铁锅还是熟(shú)铁锅，存在(zài)即合理，根据自己(jǐ)的真实需求来(lái)选择才(cái)是最主要(yào)的，任(rèn)何(hé)东西都该发挥它的本(běn)质用途，烹煮等就(jiù)选(xuǎn)生铁锅，爆(bào)炒(chǎo)煎炸就(jiù)选(xuǎn)熟(shú)铁锅。

　　另外，就是前期(qī)开锅(guō)和(hé)后期养锅一定要处理得当并坚持保养(yǎng)（懒(lǎn)得开(kāi)锅的话，就叫(jiào)商家帮您开好），这样，您(nín)会得到一(yī)款使用寿命长，不粘不锈(xiù)的好铁锅。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 像火花像蝴蝶段绍荣是谁杀的