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　　肠粉用(yòng)什么粉做最好布拉肠粉：用的水(shuǐ)磨(mó)粘米粉为主要原料(liào)，再(zài)添加小麦淀粉、各种类型的(de)生粉(有红薯淀粉、豌(wān)豆淀粉、绿豆淀(diàn)粉、土豆淀(diàn)粉、木薯淀粉、玉米淀(diàn)粉等)。

　　1、布拉肠粉：用的水磨(mó)粘米粉为主要原料(liào)，再添加小麦(mài)淀粉、各种类型的生粉(有红薯淀粉、豌(wān)豆淀(diàn)粉(fěn)、绿豆淀(diàn)粉(fěn)、土豆(dòu)淀粉、木(mù)薯(shǔ)淀(diàn)粉、玉米淀(diàn)粉等)。布拉肠粉可以(yǐ)添加(jiā)各种(zhǒng)馅料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋(dàn)、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠(cháng)粉：用大米磨的米浆(jiāng)，这类肠粉一般不会添加馅料，是搭配各(gè)种(zhǒng)不同的酱油来食用的。

　　3、传统的(de)肠(cháng)粉：用陈年(nián)的米研磨成(chéng)米浆，再加上澄(chéng)面粉、玉(yù)米淀(diàn)粉、红(hóng)薯粉等(děng)，按比例(lì)混合制成(chéng)，这种制作方(fāng)式比较复杂(zá)，但口感很不错。

　　4、澄(chéng)粉：是把小麦面(miàn)粉加水揉成团，然后在水(shuǐ)里面揉搓，揉搓出(chū)来的淀粉会留在水里(lǐ)，然后沉淀过(guò)滤之后，脱水(shuǐ)干燥(zào)制(zhì)成的，这种粉又(yòu)叫小(xiǎo)麦淀粉。

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　　肠粉用什(shén)么粉(fěn)做最好布拉肠粉：用的水(shuǐ)磨粘(zhān)米粉(fěn)为(wèi)主要原料(liào)，再添加小麦淀粉、各种类型的生粉(有红(hóng)薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆(dòu)淀粉(fěn)、木薯淀粉、玉米淀(diàn)粉等(děng))。

　　1、布拉肠粉：用(yòng)的水磨粘米粉为主要原料，再(zài)添(tiān)加小麦淀粉、各种类型(xíng)的(de)生粉(有红薯(shǔ)淀粉、豌(wān)豆淀粉(fěn)、绿豆(dòu)淀粉(fěn)、土(tǔ)豆淀粉、木薯(shǔ)淀粉、玉(yù)米特殊韵母是什么意思，1个特殊韵母是什么淀粉等)。布拉(lā)肠(cháng)粉可以(yǐ)添(tiān)加各种馅(xiàn)料，比(bǐ)如香(xiāng)菇(gū)、瘦肉(ròu)、鸡蛋、虾仁、蔬(shū)菜(cài)等(děng)等。

　　2、抽屉式(shì)肠粉(fěn)：用大(dà)米磨的米浆，这类肠粉一般不(bù)会添加馅料，是搭配(pèi)各(gè)种不同的酱油(yóu)来食(shí)用(yòng)的。

　　3、传统的肠粉：用陈年的米研磨成米浆，再加上澄面粉(fěn)、玉米淀粉、红薯(shǔ)粉等(děng)，按比例混合(hé)制成，这种(zhǒng)制作方式比较(jiào)复杂(zá)，但口(kǒu)感很不错。

　　4、澄粉：是把小麦面粉加水揉成团，然后(hòu)在水里面揉搓(cuō)，揉(róu)搓出来的(de)淀粉会留(liú)在水里(lǐ)，然后沉淀过(guò)滤之后，脱水干(gàn)燥(zào)制成的，这种粉又(yòu)叫小麦(mài)淀粉。

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