落(luò)座、打开手机、扫码点(diǎn)菜(cài)，已经成(chéng)为不(bù)少人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费(fèi)者(zhě)协会(huì)发(fā)布对“扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用”现象的(de)劝(quàn)喻。其(qí)中提到(dào)，“必须使用小(xiǎo)程序(xù)才能点餐”等(děng)扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用的(de)现象在生活(huó)中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在(zài)北(běi)京工作(zuò)的(de)白领小张就经常(cháng)遇到这(zhè)种情况。“餐(cān)桌前坐定后(hòu)，服务员(yuán)第一句就是(shì)请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不(bù)就是变相强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐(cān)在餐饮业已(yǐ)得到(dào)推广。山(shān)东一家虾火锅店(diàn)的老(lǎo)板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他(tā)的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码进入小程序(xù)点餐。“这(zhè)样做不仅节省(shěng)人力成本(běn)，省去沟通成本，还(hái)不容易出错(cuò)，效率更高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码点餐系统(tǒng)也(yě)不贵(guì)。”吕先(xiān)生(shēng)同时(shí)表(biǎo)示，餐厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)以来，只有极个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客都(dōu)已经习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了(le)解，目前(qián)一家餐(cān)厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门(mén)槛并(bìng)不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室(shì)，专(zhuān)门为各种店铺定(dìng)制(zhì)点单小程序，其中餐(cān)饮店的(de)扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现(xiàn)在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通(tōng)门槛也比较(jiào)低，只需要提供(gōng)营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负(fù)责(zé)人也介绍称，定制扫码点中国人口第一大省，中国人口第一大省排名餐(cān)小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设(shè)计等(děng)费(fèi)用，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上传商品就可(kě)以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而已，有(yǒu)必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供(gōng)微(wēi)信(xìn)昵称、手机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)的后(hòu)台，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以做一(yī)些数据分(fēn)析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当(dāng)然也可(kě)以(yǐ)分析会员充(chōng)值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画(huà)像呢(ne)？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置不登录无法(fǎ)点餐，登录(lù)主(zhǔ)要是获中国人口第一大省，中国人口第一大省排名取微(wēi)信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会获(huò)取手(shǒu)机号。如(rú)果觉得这样(yàng)做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会员可领小额优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取(qǔ)了用户的微信信(xìn)息和(hé)手机号。当然(rán)餐厅也可以设置(zhì)成直接(jiē)点餐，获取这些信息的(de)目的是(shì)方便以(yǐ)后运营，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐(cān)厅的(de)活动优(yōu)惠信息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人(rén)员(yuán)曾告诉他(tā)可通过设置(zhì)获取顾客(kè)信(xìn)息，且信(xìn)息越全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我文化程(chéng)度有限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐(cān)就图个方(fāng)便，所以我们不(bù)提(tí)供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每(měi)次点餐也都(dōu)可以转变为小程(chéng)序(xù)的流量，而商家可选择通过接(jiē)收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序(xù)也可以接入(rù)第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序(xù)的用(yòng)户量达到(dào)1000以上时，就(jiù)可以申请接(jiē)入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告(gào)或(huò)者插入小(xiǎo)程(chéng)序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮店(diàn)可以分流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的(de)钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总(zǒng)的来说(shuō)，这笔(bǐ)收入不多，一个月几(jǐ)百块钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的(de)强制扫(sǎo)码点餐，顾(gù)客们怨声载道(dào)，相关部门组织也(yě)多次发文，提出(chū)“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并(bìng)非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详细准确地(dì)分析顾客(kè)画像(xiàng)、大范围准确地推送营销信息，部分餐(cān)厅(tīng)商家(jiā)通过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾客个(gè)人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信息，否则(zé)无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过(guò)度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环(huán)境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满(mǎn)足(zú)顾客需求，提供优良的(de)服务，应是餐饮(yǐn)业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍(ài)了餐厅与顾(gù)客之间有温度(dù)的交流，本应满足顾客个性(xìng)需求的便(biàn)捷扫码变(biàn)成了(le)“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更(gèng)恶劣，实(shí)际上是在(zài)违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将(jiāng)顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流(liú)量(liàng)工(gōng)具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不(bù)合法(fǎ)，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关(guān)法(fǎ)律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强(qiáng)制扫码点餐获(huò)取顾客信(xìn)息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯有意识(shí)到最(zuì)好的(de)营销手段是(shì)高(gāo)质量的服务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客户。

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