灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西(xī)呢(ne)？灌(guàn)的肉肠出现(xiàn)白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有(yǒu)的(de)油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出(chū)来形成了白(bái)点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢(diū)弃，不要食(shí)用(yòng)的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白(bái)色的东西(xī)呢以及灌的(de)肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西是什么(me)，猪肉灌肠上有白(bái)色的是什么(me)，灌肉(ròu)肠外面很(hěn)多(duō)白点怎么回事，猪肉灌肠(cháng)表面有白点等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活(huó)知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠(cháng)冷冻后,肉质比(bǐ)较硬,表皮会比较柴(chái)。如果需要吃的(de)时(shí)候,需要重新蒸一下(xià),冷冻能够保存很久(jiǔ),

　　但(dàn)是口味会发生改(gǎi)变。所(suǒ)以(yǐ)能够较(jiào)快吃(chī)完(wán)的话(huà)尽可(kě)能还是在冷(lěng)藏室(shì)保(bǎo)存即可(kě)。

灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢

　　灌的(de)肉(ròu)肠出(chū)现白色的东西的(de)有两(liǎng)种原因，一(yī)是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透(tòu)过(guò)小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二是肉(ròu)肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切(qiè)成(chéng)片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上(shàng)桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴(zuǐ)滑(huá)嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制(zhì)作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉(ròu)和牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成小块分(fēn)别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入7克(kè)盐搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀(yún)也放入冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用(yòng)绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和(hé)牛肉肉绞一(yī)遍，然(rán)后在把(bǎ)肥膘(biāo)肉搅(手机扩展内存是什么意思jiǎo)碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种肉倒(dào)入盆(pén)中，倒入(rù)淀粉40克手机扩展内存是什么意思，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入(rù)全(quán)部调(diào)料品搅拌均匀，中途分多(duō)次加水400克(kè)左右(yòu)，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌均匀(yún)的肉(ròu)浆灌入，肠衣内(nèi)（应注意(yì)每隔20厘米用绳(shéng)子(zi)几号。

　　）然后放到(dào)通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大(dà)烧(shāo)开后(hòu)，再(zài)把处理完毕香肠放(fàng)入(rù)锅中，立即改小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉(ròu)肠表皮是不是(shì)气泡，如果有(yǒu)请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在(zài)90度以上(shàng)后，改(gǎi)小(xiǎo)火卤(lǔ)制30分钟，然(rán)后(hòu)捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表面发白是坏了吗 为什(shén)么(me)刚灌(guàn)的香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠(cháng)如果温度过高，放置(zhì)几天后，也容易滋生大量的(de)细菌和病毒(dú)导致香肠腐坏变质，从而出现表(biǎo)面发(fā)白(bái)长霉的现(xiàn)象，是(shì)不可以继(jì)续(xù)吃的，否则会对(duì)健康造成危害，一般这种香(xiāng)肠除了发白以外，还(hái)会(huì)带有(yǒu)较重的腐烂味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但并没有异(yì)味(wèi)，那可能是肠衣表(biǎo)面(miàn)盐积余的现(xiàn)象(xiàng)，也就(jiù)是说(shuō)盐析出来了，这种情况下清洗(xǐ)赶紧表面(miàn)的白点就(jiù)可以继续吃。

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