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老南(nán)瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老南瓜是可(kě)以生(shēng)吃的(de)。

　　南(nán)瓜可(kě)以生吃(chī)，南瓜中含(hán)有(yǒu)丰富的胡萝卜素、维生(shēng)素(sù)、矿物质、氨基酸及果胶等(děng)营养物(wù)质，

　　生吃南瓜(guā)可以较好(hǎo)的保存其营养价值(zhí)，但建议控制摄(shè)入量，以(yǐ)免造成胃肠(cháng)道(dào)不适，日常(cháng)适量生吃(chī)南瓜，对于改善皮肤状(zhuàng)态、缓解便秘发生等有一(yī)定的辅(fǔ)助作用。

怎(zěn)么挑甜(tián)的(de)老南瓜好吃(chī)

　　1、首先观察南瓜(guā)的颜色。

　　不(bù)同的品种，南瓜的(de)颜色是(shì)不一样的(de)。

　　市场(chǎng)上常卖的两个品种，一个是蜜本(běn)南瓜，要面甜的就(jiù)要(yào)挑(tiāo)选颜色橙色的，成熟的好，口感就好(hǎo);还有一种京(jīng)绿栗南瓜，北京的品种，挑选要找颜色深(shēn)绿的(de)、所以，什么样的南瓜又面又甜(tián)，首先看颜色准没错。

　　2、观察南(nán)瓜外形。

　　可以通(tōng)过看(kàn)南(nán)瓜的形状(zhuàng)看出(chū)来，有的南瓜是圆的，带有条纹(wén)的；有的是长(zhǎng)的，带有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什么形状的南瓜，在(zài)挑(tiāo)选(xuǎn)的时候，要找形状完整的，有凸起或斑点的不影响口感，这(zhè)是南瓜(guā)抵制(zhì)虫(chóng)害，保护自己留下(xià)来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜的外(wài)皮。

　　购买时要找(zhǎo)华大基因有国家背景吗老南(nán)瓜，用(yòng)手掐南瓜外皮，如果比较坚(jiān)硬(yìng)，那就是老南(nán)瓜；如果一(yī)掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南(nán)瓜时，可将南瓜(guā)托起(qǐ)，一只手去轻轻(qīng)的拍打，辨别一下(xià)南瓜的声音，闷(mèn)响的就(jiù)是老南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上(shàng)来说，金黄色的南(nán)瓜，颜色越深(shēn)黄，条纹越清楚粗(cū)重越(yuè)成熟；绿色(sè)的南瓜，绿得发黑的是(shì)成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深(shēn)、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后(hòu)有(yǒu)一种清(qīng)香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜(cài)瓜的味(wèi)道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧(jǐn)实(s华大基因有国家背景吗hí)，如果南瓜皮(pí)一(yī)掐就破，就证明成熟度不够。

　　另(lìng)外(wài)，用手掐(qiā)一下南(nán)瓜(guā)上(shàng)的(de)那一小段茎，如果感(gǎn)觉非常硬，就证明(míng)南瓜采(cǎi)摘的时机比较(jiào)合适。

　　4、切，切开的(de)南瓜还可以看看瓜籽，因为(wèi)瓜籽饱满也(yě)是南瓜成熟度高的表现(xiàn)之一。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠(cháng)胃的南瓜：南瓜是调(diào)养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富的维生素(sù)A原(yuán)，可以参与胃内上皮组织的正常(cháng)代谢，保(bǎo)护胃黏膜(mó)，促进(jìn)溃疡愈合;果胶则可以(yǐ)让消化道免受粗糙食品的刺激，预防胃(wèi)炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护(hù)肾：南瓜从(cóng)中医(yī)的角度(dù)认为：有补(bǔ)中益气(qì)、消(xiāo)炎止痛(tòng)，解毒(dú)杀虫，降糖(táng)止渴(kě)的(de)功效，现代医学(xué)研究证明(míng)，南瓜中的(de)果胶(jiāo)帮(bāng)助(zhù)肝、肾华大基因有国家背景吗功能(néng)减弱(ruò)的人增强肝肾细胞(bāo)的再(zài)生能(néng)力(lì)。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富(fù)含维生素a、维生(shēng)素c和维生素e，能促进胰(yí)岛素(sù)的(de)分泌;南瓜中的果胶可推(tuī)迟(chí)食物排空(kōng)、延缓(huǎn)肠道对糖(táng)类的吸(xī)收，从而控制血(xuè)糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜(guā)所含有的(de)矿物质钴，是胰(yí)岛素细胞合成胰岛(dǎo)素所必需(xū)的物质。

　　所以(yǐ)糖尿病患者应适(shì)当吃些(xiē)用(yòng)南瓜做的食物。

　　参考资料来(lái)源：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃(chī) 如何挑到好南瓜

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