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画的作者是谁画的作者是高鼎吗年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)画的作者是谁画的作者是高鼎吗怎(zěn)么(me)办呢(ne)以及年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)视(shì)频，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么(me)办(bàn)等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活(huó)知识(shí)：

年糕是大米做的(de)吗

　　是的，年(nián)糕是大米(mǐ)做的。

　　年(nián)糕是用(yòng)大米或糯(nuò)米做的。年(nián)糕多用(yòng)糯米磨粉制(zhì)成，而(ér)糯(nuò)米是江南的特产，在北(běi)方有(yǒu)糯米(mǐ)那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来(lái)首推(tuī)黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸(zhēng)熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一(yī)点的面团，将枣和栗子等(děng)贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作(zuò)年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以(yǐ)弋阳(yáng)大(dà)禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特工(gōng)艺制(zhì)作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一会(huì)。

　　要判断年(nián)糕(gāo)是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需要把(bǎ)一(yī)根筷子戳(chuō)进去(qù)再拿出来，如果发现筷子表面(miàn)是干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好(hǎo)了，如果(guǒ)筷(kuài)子上沾(zhān)了(le)一点年糕，并且(qiě)很黏(nián)，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着小孩身高一(yī)年比一年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕：年(nián)糕寓(yù)意(yì)稍云(yún)深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利(lì)，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年(nián)糕是从春(chūn)秋(qiū)战国时(shí)期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年糕年年高(gāo)，今年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等(děng)等形状外观，象征吉(jí)祥如意、大吉(jí)大利(lì)；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等(děng)小(xiǎo)动(dòng)物，构成真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经(jīng)验(yàn)的年糕师傅说(shuō)，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很重要，一般市场上买的糯米粉大多(duō)是掺杂了别的(de)米粉(fěn)，所(suǒ)以吃起来(lái)不(bù)够(gòu)软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米(mǐ)做，为的是(shì)保正年糕的纯(chún)正度(dù)和原汁(zhī)原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做成很(hěn)多种口味，但都是在最基本的原(yuán)味年糕上加(jiā)入个人喜欢的其它材(cái)料(liào)，如红枣(zǎo)等。