银耳越黄越(yuè)好还是(shì)越白(bái)越好，干银耳为什么越(yuè)放越黄(huáng)银(yín)耳越黄(huáng)越好并不是(shì)越白越(yuè)好的。

　　关于银耳越黄越好(hǎo)还是越白越好，干银耳(ěr)为什么越放越黄以及干银耳为(wèi)什么(me)越放(fàng)越黄，银耳正常(cháng)的颜色(sè)的图片大(dà)全，正(zhèng)常银耳与(yǔ)硫磺银耳图片对(duì)比，硫磺(huáng)熏过的(de)银耳(ěr)图片，干银耳怎么选择才知(zhī)道有没有硫(liú)磺等问题，小编将为你整理以下的生活小(xiǎo)知(zhī)识：

银耳越黄越好还是越白越(yuè)好，干银耳为什么(me)越放越黄

　　正常银耳是(shì)微微(wēi)发黄的，所以银(yín)耳(ěr)黄好。

　　好银耳颜色微黄(huáng)，花(huā)大而(ér)松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清香，取(qǔ)少许(xǔ)放舌尖(jiān)，有植(zhí)物特有的(de)香(xiāng)味(wèi)，多(duō)放(fàng)一会儿有(yǒu)少许滑腻(nì)感(gǎn)。

　　银耳中(zhōng)含有丰富的蛋白(bái)质(含量10%左右(yòu))，受潮后易霉变。

　　受潮(cháo)后的银(yín)耳潮(cháo)湿发黏，捏(niē)起来弯(wān)而不折，而一旦(dàn)霉变，颜色会(huì)更黄甚至发黑。

　　建议到正规(guī)渠(qú)道购买，银耳本身(shēn)无味(wèi)道，选购时(shí)可取(qǔ)少许(xǔ)试尝(cháng)，如对舌有刺激或辣(là)的感觉，很可能(néng)就是用硫(liú)磺熏蒸过的。

如何挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的(de)颜色是自然的白色(sè)，花朵齐(qí)整，有圆形的伞(sǎn)盖，没有蒂头，也没有杂质和斑点，是(shì)大家在挑(tiāo)选银耳(ěr)的时候需要注意(yì)的。

　　2.优质银耳(ěr)肉(ròu)厚、叶片长、膨胀率高，这样的银(yín)耳是比(bǐ)较新鲜的，我们吃起来味道也比较好，营(yíng)养价值(zhí)也会更出色。

　　品质一般的银耳

　　品质一般的银耳颜(yán)色相对来说(shuō)不会(huì)那么纯净的，很多都是(shì)白色中带有(yǒu)一点(diǎn)米黄色，肉(ròu)看起来也比(bǐ)较薄一些，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳(ěr)颜(yán)色很黄，摸起来也不够干燥，花朵形状(zhuàng)不够(gòu)完整，还会(huì)带(dài)有(yǒu)很多斑点质。

干(gàn)银耳什么颜色的(de)最(zuì)好

　　微(wēi)微发黄(huáng)的好。