落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为(wèi)不少人外出就(jiù)餐时(shí)的潜意识(shí)动作。不过(guò)，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为(wèi)背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布(bù)对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的(de)劝喻(yù)。其中提(tí)到(dào)，“必须使用(yòng)小程(chéng)序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关(guān)注使用的(de)现象(xiàng)在生(shēng)活中(zhōng)并(bìng)不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白领(lǐng)小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句就是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜(cài)单(dān)时，服务员不(bù)是说纸质菜单(dān)菜(cài)品(pǐn)不张柏芝第三胎和谁生的，张柏芝第三胎和谁生的是谢贤吗全(quán)，就是需(xū)等较(jiào)长时(shí)间，有的(de)干(gàn)脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾(xiā)火锅(guō)店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜(cài)单了，客人只(zhǐ)能(néng)扫桌边二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节省人力成本(běn)，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表(biǎo)示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾(gù)客提(tí)出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅(张柏芝第三胎和谁生的，张柏芝第三胎和谁生的是谢贤吗tīng)定制一个(gè)扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网(wǎng)公司(sī)做程(chéng)序(xù)员(yuán)，2021年(nián)离职(zhí)后开了一间工(gōng)作(zuò)室，专(zhuān)门为(wèi)各种(zhǒng)店铺(pù)定制点单小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码进入小程(chéng)序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提(tí)供营业(yè)执(zhí)照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加(jiā)开通微信支(zhī)付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开(kāi)通(tōng)支付宝(bǎo)支付额外付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责(zé)人(rén)也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭(dā)建、设(shè)计等费(fèi)用(yòng)，餐(cān)饮店直接上(shàng)传(chuán)商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个(gè)人信(xìn)息不能吃饭(fàn)？餐厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个菜(cài)为什么还要(yào)我提供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友(yǒu)表示不(bù)解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板可(kě)以(yǐ)做(zuò)一些数据分(fēn)析，比(bǐ)如收入、销量等基础数(shù)据，当然也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那(nà)么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法(fǎ)点餐，登录(lù)主(zhǔ)要是获(huò)取微信昵(nì)称、头像，有的(de)小程(chéng)序也(yě)会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不好，还(hái)有其他办(bàn)法，可在支付环(huán)节，设置(zhì)开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这(zhè)样(yàng)就获取了(le)用户的微信信息和手(shǒu)机号。当(dāng)然餐厅也可以设(shè)置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表示，当时业务人员曾告诉他(tā)可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期(qī)分析(xī)客源。“我(wǒ)文(wén)化程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所(suǒ)以我们不提供个(gè)人信息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而商(shāng)家可选择通过接(jiē)收推广广(guǎng)告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开(kāi)发者(zhě)透露，点餐小程序也可以接(jiē)入第三方广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请(qǐng)接(jiē)入(rù)广告，开屏广(guǎng)告(gào)或者插入(rù)小程(chéng)序中都可以(yǐ)，顾客点击(jī)或浏(liú)览，餐(cān)饮店可以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾(gù)客点击一次他们(men)分得的钱数并不固(gù)定，要(yào)看(kàn)用户(hù)质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一(yī)个(gè)月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在已(yǐ)久的(de)强(qiáng)制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载(zài)道，相关(guān)部门组织也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不(bù)过，即使(shǐ)用户自(zì)愿选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这里面(miàn)也(yě)并非没有问题，还牵(qiān)扯(chě)到个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地(dì)推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设(shè)置扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)后台，获取顾(gù)客(kè)个人(rén)信息(xī)，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾(gù)客(kè)必须(xū)提(tí)交(jiāo)个(gè)人(rén)信(xìn)息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过度收集顾客个(gè)人(rén)信息已(yǐ)违反相关法律(lǜ)规定，单(dān)是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营环境(jìng)和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求(qiú)的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是(shì)一(yī)个个有温度的(de)人，满(mǎn)足(zú)顾(gù)客需求，提(tí)供优良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的共(gòng)识(shí)。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的(de)交(jiāo)流，本应满足顾客个(gè)性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多(duō)法律规(guī)定的基础上(shàng)，将顾客当成(chéng)了餐(cān)厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要(yào)明(míng)确(què)，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐(cān)过(guò)度索权亦违(wéi)反相关法律(lǜ)规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐获取顾(gù)客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终失(shī)去顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意识(shí)到最好的营销手(shǒu)段是高(gāo)质量的服务，才能真正留住客户。

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