落座(zuò)、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不(bù)少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷行为背后可(kě)能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用”现象的劝(quàn)喻。其(qí)中提到，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关(guān)注使(shǐ)用的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的(de)白(bái)领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服务员第一(yī)句就(jiù)是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当提出能(néng)不能用(yòng)纸质菜单(dān)时，服务员(yuán)不是说纸质(zhì)菜(cài)单菜品不(bù)全，就是需等较长时间，有的干脆告(gào)诉(sù)你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质(zhì)菜(cài)单了，客人只能扫桌边(biān)二维码进(jìn)入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节(jié)省人力成(chéng)本，省去沟通成本，还不(bù)容(róng)易出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码(mǎ)点餐系统也(yě)不(bù)贵。”吕先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐(cān)厅实施扫码点餐以(yǐ)来(lái)，只有极个别(bié)顾客(kè)提出过异议(yì)，其他顾(gù)客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制(zhì)一(yī)个扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序门(mén)槛(kǎn)并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司(sī)做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是用(yòng)户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐(cān)现(xiàn)在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序(xù)，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都(dōu)可(kě)以选择(zé)。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营(yíng)业执照，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加开(kāi)通微(wēi)信支(zhī)付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的(de)店铺负(fù)责人也介(jiè)绍(shào)称，定(dìng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人(rén)信息不能(néng)吃饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜(cài)而已，有(yǒu)必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为(wèi)什么(me)还(hái)要我(wǒ)提供(gōng)微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平(píng)台(tái)上，不(bù)少网友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以做一些数据(jù)分析，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当(dāng)然也(yě)可以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那么如(rú)何获得顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这些都可以通(tōng)过后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置不登录无(wú)法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取手机号。如果觉得这(zhè)样做(zuò)用户(hù)体验不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节(jié)，设置开通会员可领小额优惠券，大(dà)部(bù)分用户会(huì)注册，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当(dāng)然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息的目(mù)的是方便以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾(céng)告诉(sù)他可(kě)通过设置获取顾客信息，且信息(xī)越全(quán)面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所以我们不(bù)提供(gōng)个人信息(xī)也(yě)能点餐(cān)。”吕(lǚ一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克)先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点(diǎn)餐也都可(kě)以转变为小程(chéng)序的流量，而(ér)商家可选择通过接收推广广告获取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据一(yī)位(wèi)小程序开发者(zhě)透(tòu)露，点餐小程序也(yě)可以接(jiē)入第(dì)三方广告，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的(de)用户量达(dá)到1000以上时，就(jiù)可以申(shēn)请接入(rù)广告，开屏广告或者插入(rù一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克)小(xiǎo)程序中(zhōng)都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐(cān)饮店(diàn)可(kě)以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板(bǎn)介(jiè)绍，顾客点击(jī)一次(cì)他们分(fēn)得的钱数并(bìng)不固(gù)定，要看用户质量，有时候点一下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个月几百块钱(qián)，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当(dāng)“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声(shēng)载(zài)道，相关(guān)部(bù)门(mén)组织也(yě)多次发文，提出(chū)“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息的(de)获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细准(zhǔn)确(què)地分析顾客画像、大范围(wéi)准确地推送营销信息(xī)，部(bù)分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点(diǎn)餐小程序(xù)后(hòu)台，获取顾客个人信息(xī)，内容(róng)有(yǒu)多(duō)有少，程度(dù)有深有浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必(bì)须提交个人信息，否则无(wú)法点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾(gù)客(kè)扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人(rén)信息已违(wéi)反相关(guān)法(fǎ)律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的(de)经营(yíng)环境(jìng)和(hé)发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾(gù)客(kè)是一个(gè)个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐(cān)，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交流，本应满足顾客个性需求(qiú)的便捷扫(sǎo)码变(biàn)成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在(zài)违反(fǎn)诸多法律规(guī)定的基(jī)础上，将顾客(kè)当(dāng)成了餐厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐(cān)过度索(suǒ)权亦违反相(xiāng)关(guān)法律规定(dìng)。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息(xī)，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家(jiā)唯有意识到最好的(de)营(yíng)销(xiāo)手段(duàn)是(shì)高质量的服务(wù)，才能(néng)真正留(liú)住客(kè)户。

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