水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜(cài)？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的(de)菜以(yǐ)及水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜(cài)，水蒸蛋是(shì)什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系的(de)美食，水(shuǐ)蒸蛋属于(yú)什么菜(cài)系(xì)，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名(míng)等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的(de)生(shēng)活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水(shuǐ)蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上(shàng)蒸隔，水(shuǐ)一(yī)定(dìng)要烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔(gé)然后(hòu)开小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方人称之(zhī)为(wèi)水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北(běi)人多称其为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿。

　　要成功(gōng)蒸(zhēng)出好吃(chī)的(de)水(shuǐ)蛋，需要(yào)控制(zhì)好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜(mó)可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水(shuǐ)滴下破(pò)坏表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时(shí)，需要(yào)在鸡蛋液(yè)中加一些水(shuǐ)，如果水加(jiā)多了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型(xíng)；要(yào)是水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比中国有多少万兵力，中国有多少万兵力人数较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸出好(hǎo)看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡(jī)蛋所含(hán)的(de)蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水(shuǐ)即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一层耐热(rè)的(de)保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子(zi)后(hòu)小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加入适量的生(shēng)抽、香(xiāng)油，再撒一把葱(cōng)花，就(jiù)可(kě)以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说是(shì)荤(hūn)菜(cài)，真正说素菜(cài)的人(rén)，是(shì)不吃鸡蛋的

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