燕京啤酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月20日，燕(yàn)京啤酒发布2023年一季(jì)报，实现(xiàn)营收35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元，同比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报(bào)，去年燕京啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿元，同比增长(zhǎng)10.38％；净(jìng)利(lì)润为3.52亿(yì)元，同比(bǐ)增(zēng)长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去(qù)一年实现营(yíng)收(shōu)和柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢净利润的(de)双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实现营(yíng)收321.7亿元(yuán)，同比增长6.65％，实现净利(lì)润37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿元(yuán)，同比下(xià)降5.3％，剔(tī)除一(yī)次(cì)性初始补偿收益影(yǐng)响后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业绩的(de)取(qǔ)得，是啤酒企业(yè)调整产品(pǐn)结构、上(shàng)调产品(pǐn)售价的结(jié)果。

　　相比(bǐ)于净利润的(de)高(gāo)增长，上述(shù)三家啤(pí)酒上(shàng)市公司的营(yíng)收增长幅度并不大，销量增长(zhǎng)也不如人意(yì)。不(bù)过(guò)，其(qí)高端(duān)产品(pǐn)的表现(xiàn)却(què)非常(cháng)亮眼。当然，业绩数字增长的背后亦不乏关厂减员、出售土地等降低经营成本(běn)、改善盈利的(de)情况。

　　酒(jiǔ)业分析师蔡学飞告诉时代财经，啤酒企业关停(tíng)部分(fēn)工厂是为了提高运行(xíng)效率(lǜ)，降低运营成本，同时淘汰低端落(luò)后(hòu)产能，而(ér)新增产能(néng)是为(wèi)了利(lì)用(yòng)自身品牌、品(pǐn)质和(hé)区位优势，扩大高端产品的占比(bǐ)，符(fú)合(hé)整个行业消费结构升(shēng)级的趋势。

　　动辄上千(qiān)元(yuán)，啤酒迎来(lái)高(gāo)价潮

　　随着啤酒由增量(liàng)市(shì)场转为存量市场，啤酒企业(yè)想(xiǎng)依(yī)靠卖(mài)更多的啤酒来拉动(dòng)业绩增长变得越来(lái)越(yuè)难。

　　过去一年，上(shàng)述三(sān)家啤酒上市公(gōng)司的产品销量(liàng)增长幅度均在个(gè)位数(shù)。其中(zhōng)，华润啤酒销量1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万(wàn)千(qiān)升(shēng)，同比(bǐ)增长1.8％，其中(zhōng)主品牌销量444万千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实现产品销(xiāo)量377.02万千升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了(le)改变啤酒销量增长(zhǎng)乏力的局面，啤酒企(qǐ)业都(dōu)把目光(guāng)锁定在(zài)高端化上，啤酒圈(quān)因此迎(yíng)来一波“高价潮”。

　　过(guò)去一年(nián)，华润啤(pí)酒推行多元品(pǐn)牌组合建设(shè)，并推出多款新品(pǐn)，其中，在“醴”的基础(chǔ)上推出首款超高端(duān)烈(liè)性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品黑狮果啤、雪(xuě)花(huā)全(quán)麦纯生(shēng)及碳酸饮料雪花小啤等产(chǎn)品也相继上(shàng)市；青(qīng)岛啤酒在保(bǎo)持“青(qīng)岛啤酒主品牌+崂山啤酒(jiǔ)第二品牌”战略的(de)同时，也加快布(bù)局(jú)高端和超高端市场；燕京啤(pí)酒则(zé)持续实施大单(dān)品战略，形成以燕京(jīng) U8、燕(yàn)京(jīng) V10等产品为代表的大单品与特色(sè)产(chǎn)品(pǐn)组合的(de)产品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之(zhī)下，啤酒的(de)售价也(yě)不断(duàn)上涨。2022年年(nián)初(chū)，青岛(dǎo)啤酒推出了一款(kuǎn)名为(wèi)“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的(de)啤酒，每瓶(píng)售价高达1199元，而此前华(huá)润雪花啤酒(jiǔ)最(zuì)高端的啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶装(zhuāng)礼(lǐ)盒的售价也只(zhǐ)售999元。

　　高端化路(lù)线对业绩的(de)提(tí)振效应明显。华润啤(pí)酒表示，2022年，高档(dàng)及以上啤酒销(xiāo)量约210.2万千升，较(jiào)2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒(jiǔ)中高端以上产品实现销量(liàng)293万千(qiān)升，约占(zhàn)全(quán)年总销(xiāo)量807.2万千升的36％，中高端以上(shàng)产品销(xiāo)量同比增长4.99％；燕京啤酒的核(hé)心大单(dān)品“燕京(jīng)U8”的(de)销量达39万(wàn)千升(shēng)，同比增(zēng)长(zhǎng)超(chāo)50％。从吨价看，中(zhōng)信证券研报显示(shì)，燕(yàn)京啤(pí)酒的吨价超3500元(yuán)/千升，同比增长约6％。柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢>

　　但受(shòu)俄乌关(guān)系等影(yǐng)响，全(quán)球(qiú)啤(pí)酒(jiǔ)原材料及包装物成本上升，燕京啤酒和华润啤酒的整体毛利率均有所下(xià)滑。

　　在此情况下，部分啤(pí)酒(jiǔ)企业开始筹划拓展非啤酒(jiǔ)业(yè)务，寻找新的(de)增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒(jiǔ)通过其全资子公司向山(shān)东景芝白酒注资13亿元，收(shōu)购其40％股(gǔ)权。2022年，华润啤(pí)酒又(yòu)相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒业股权，成为这两家白酒企业(yè)的实控方。

　　业内(nèi)普(pǔ)遍认为，华润啤酒(jiǔ)跨入(rù)白酒行(xíng)业的目(mù)的是希(xī)望(wàng)借(jiè)助白酒来(lái)实现高端化发展。

　　一(yī)边(biān)关厂卖(mài)地，一边(biān)扩(kuò)建产(chǎn)能

　　过去(qù)一(yī)年，众多啤酒企业(yè)的营收增(zēng)速放缓，但(dàn)净利润大多实现了可观(guān)的增(zēng)长，除了高端(duān)化战略带来的拉动效应外，也与其关厂裁员、变卖资产以缩减成本的(de)策略(lüè)有关。

　　华润(rùn)啤酒(jiǔ)在(zài)年报中透露，截至2022年年底，公(gōng)司在中国(guó)内(nèi)地24个省、市、区营运(yùn)63间(jiān)啤酒厂，目前(qián)正持续推(tuī)动优化产能布局，已停止营运两(liǎng)间啤酒厂(chǎng)。财报显示，2022年，华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)于2022年(nián)一次性确认员(yuán)工补偿(cháng)及安(ān)置费用和关(guān)厂相关的固定资产减值亏(kuī)损合共约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关(guān)厂”已经成为国(guó)内啤酒(jiǔ)企业优化经营的常用手段。燕京啤酒(jiǔ)在近期的投资者交(jiāo)流(liú)会(huì)上就透露，已着手(shǒu)开始进行关厂(chǎng)动作，同时调(diào)整(zhěng)和精简总部(bù)和工(gōng)厂员工(gōng)架构，压缩管理层级，未来公司(sī)销(xiāo)售(shòu)、管理(lǐ)费(fèi)用率有望(wàng)持续收缩。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大规模的减员(yuán)。

　　财(cái)报数据显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒人员减少的趋(qū)势(shì)仍(réng)在延续(xù)，全年共聘(pìn)用约2.4万人，较(jiào)2021年减(jiǎn)少1千人(rén)；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职员(yuán)工数合(hé)计为31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕(yàn)京(jīng)啤酒2022年在职员(yuán)工数合计为23708人，相比2021年(nián)的26145人减少2437人。

　　出售空置的(de)土(tǔ)地也为啤酒上(shàng)市公司增(zēng)厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发(fā)布(bù)公告(gào)称，董事会同意政府对公(gōng)司所属杨家群(qún)货(huò)场土地进行收储。今(jīn)年3月1日，公司收到(dào)上述目标土地的征收补偿总价(jià)款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也曾通过资产处置的方(fāng)式获(huò)得4.81亿元(yuán)的收(shōu)益，较上一年增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)表示，这(zhè)部(bù)分收益主要系公司取得处置(zhì)土地使用权等(děng)长期资(zī)产的收益同比增加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日(rì)，深圳市润投咨(zī)询有限公司、华润雪花啤酒(jiǔ)（中(zhōng)国）投资有(yǒu)限(xiàn)公司及本公司间接(jiē)全资附属(shǔ)公司(sī)华润雪花啤(pí)酒（中国）有限公司签(qiān)订搬(bān)迁补偿(cháng)协议(yì)，华润(rùn)啤酒就出让其拥(yōng)有的地块收取初始补偿收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿(yì)元。仅此(cǐ)一(yī)项，就为华润(rùn)啤(pí)酒带来了当年约三成(chéng)的利(lì)润(rùn)。

　　而在(zài)关厂裁(cái)员(yuán)的同(tóng)时，啤酒企业(yè)也(yě)在筹划新(xīn)增产能(néng)。

　　根(gēn)据官方(fāng)资料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建项(xiàng)目启动(dòng)，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建项目、喜(xǐ)力厦门40万千(qiān)升(shēng)/年新建项目(mù)等，同时还(hái)有8个项目正式(shì)投产运营(yíng)，包括杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升(shēng)级改造项目、黔南(nán)工厂新增(zēng)12万罐/小时(shí)罐(guàn)装(zhuāng)生产线(xiàn)项目等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒(jiǔ)也在年(nián)度报告中(zhōng)披露了多项(xiàng)新建、搬迁和改(gǎi)造(zào)工(gōng)程。

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