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奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷冻保(bǎo)存吗，奶(nǎi)油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能导致奶(nǎi)油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定要封好(hǎo),挤(jǐ)出所(suǒ)有空气,避免(miǎn)切口部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之七十(shí)五的酒精绑在所(suǒ)开的(de)口子(zi)上,效果不(bù)错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成熟的(de)全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非(fēi)常(cháng)容易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高温不可高(gāo)于六十度)然后(hòu)加热至70-80度(dù)放(fàng)入凝乳(rǔ)酶凝固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋(dàn)糕(gāo)或酱类(lèi)的点心，淡奶(nǎi)油一般(bān)经(jīng)过拌打可(kě)以作为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜(yán)色洁白，看起(qǐ)来有(yǒu)些像打发后(hòu)的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还(hái)添加(jiā)了鲜奶油或(huò)者(zhě)是鲜奶油和牛乳的(de)混合物(wù)，所有口感很细(xì)腻(nì)，不过这样(yàng)却(què)会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味(wèi)道(dào)，所以(yǐ)保(bǎo)存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕(gāo)表面那一(yī)层层的奶(nǎi)油(yóu)就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉(mián)花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室(shì)温融(róng)化哈，倒入(rù)一个小碗(wǎn)里，加(jiā)入白砂糖和面(miàn)包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放(fàng)在(zài)锅里(lǐ)融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面(miàn)包桶里面合成(chéng)面，之(zhī)后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团(tuán)发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层(céng)小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打发

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶油的盆(pén)在冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下约半(bàn)个小时(shí)，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的时候(hòu)在下(xià)面垫冰(bīng)块来打也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼之类的(de)，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅(xùn)速(sù)打发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间也(yě)会摩擦产(chǎn)生热(rè)量(liàng)加上(shàng)室内的(de)温度(dù)，都(dōu)会让(ràng)奶(nǎi)油融化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非(fēi)常好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的更(g如何辨别精油的好坏 精油可以当做润滑油使用吗èng)快，能给(gěi)淡奶(nǎi)油(yóu)发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就(jiù)是(shì)不要打(dǎ)发过头，淡奶油不(bù)象(xiàng)蛋(dàn)清，打好久都不会(huì)过，要把握(wò)好时(shí)间。

　　不过如(rú)果已经(jīng)打过头(tóu)的奶油也不(bù)要(yào)紧(jǐn)，不要倒(dào)掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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