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　　切开的南瓜是可以放冰箱里面冷藏的，也可以冷(lěng)冻(dòng)，只不过(guò)在存放(fàng)之前(qián)需要先将南瓜里面(miàn)的(de)瓜瓤个挖掉，这样的(de)做法的目的(de)是为(wèi)了(le)防止水分(fēn)的流失，处理完(wán)瓜瓤之后，只需要(yào)用保鲜袋把切(qiè)好的南瓜(guā)的包好，就(jiù)可以放冰箱了。

　　等(děng)后面(miàn)拿出(chū)来在吃的时候(hòu)，就把保鲜膜(mó)撕掉(diào)，再切掉南瓜(guā)切面(miàn)的一(yī)层(céng)就好了，这样也不用担心(xīn)变味。

切开(kāi)的南瓜(guā)放冰箱可以放多久

　　南瓜如果放置在干燥的地(dì)方能够(gòu)保存一年(nián)左右的(de)时(shí)间，如果放置在潮湿的地(dì)方，可以保管三个月左右，南瓜是水果中(zhōng)比较坚固的食物，可以保存的(de)时间长。

　　南瓜很容易保存，完整的南瓜可(kě)以在常温下放置1~2个月(yuè)，切开的南瓜容(róng)易变质，最多(duō)可以保存(cún)2~3天。

　　南瓜可以(yǐ)放入冰箱，但(dàn)最好(hǎo)提高冰箱(xiāng)内的温度，南瓜(guā)适合在(zài)十度(dù)以上的环境(jìng)存(cún)放。

　　一般来(lái)说，冰箱冷藏(cáng)室的4~6℃不适合放(fàng)入南瓜，否则容(róng)易(yì)冻伤(shāng)，南瓜在冰箱(xiāng)里(lǐ)放2~3个月没问题。

　　南瓜实际上可以在常(cháng)温下储存很长时间(jiān)，不需要特(tè)别用到冰箱，放在冰箱(xiāng)里保存(cún)反而(ér)会加速其变质。

　　南瓜挑(tiāo)选方法(fǎ)：

　　1）看颜色

　　由于南瓜(guā)的(de)种类很多，因此在选(xuǎn)择(zé)时也会有一定的差异，例如：金(jīn)黄(huáng)色的南瓜颜色暗黄，条纹清(qīng)晰粗重，表明是成熟(shú)的南瓜；

　　绿色的南瓜(guā)则要选择绿(lǜ)色(sè)的发黑(hēi)，表明(míng)是成熟的南瓜。

　　无论黄色还(hái)是绿色，只要是(shì)南瓜，它的棱角越(yuè)深，瓜瓣(bàn)就(jiù)会越鼓(gǔ)越成熟。

　　2）看瓜瓤

　　南瓜切成小(xiǎo)块，瓜皮很硬，这(zhè)样的南(nán)瓜，煮熟后(hòu)，吃起来(lái)又嫩又甜(tián)。

　　瓜皮颜(yán)色(sè)一般为金黄色，成(chéng)熟(shú)时(shí)颜色较深。

　　反之(zhī)，如果颜色较浅，则证明没(méi)有成熟(shú)。

　　此(cǐ)外，瓜(guā)子饱满(mǎn)也是(shì)南瓜成熟的标志之(zhī)一。

　　3）看外皮

　　选择南(nán)瓜(guā)时，最好选择外形完整无(wú)小疙(gē)瘩的南瓜(guā)。

　　如果情况(kuàng)不佳(jiā)，就不要购(gòu)买。

　　但乡下的南瓜，外皮上(shàng)会有一(yī)些小斑点，这是因为，当南瓜(guā)在(zài)生长过程(chéng)中，可能会(huì)被虫子(zi)咬或刮(guā)伤时，南(nán)瓜会分泌出黏液来(lái)保护伤口，经过一段时间，这些黏液就(jiù)凝固成硬块，表皮(pí)上也(yě)会有小斑点，但不(bù)影(yǐng)响食用。

　　另(lìng)外，挑南瓜(guā)和挑冬瓜是一样(yàng)的，表面涂(tú)上一(yī)层白霜会更好，这(zhè)样(yàng)的南(nán)瓜可以(yǐ)保存更久，而且味道(dào)也更甜美(měi)。

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