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分分合合的爱情能长久吗，分分合合的爱情是真爱吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博烧烤的热度(dù)逐渐蔓延到A股市场，上(shàng)周(zhōu)淄博烧烤相(xiāng)关概念股出现异动，如得利斯、惠发食品、龙大(dà)美食、西王食品等等，在投资者互动平台，也有(yǒu)不少(shǎo)上市公司被投资者(zhě)问及相关(guān)问题(tí)，现在，券商分析师(shī)们也开(kāi)始动起来，实地调研淄博烧(shāo)烤(kǎo)。

　　今日，国(guó)君食(shí)品/化妆品团队(duì)团队发(fā)布了《淄博(bó)烧烤体验(yà分分合合的爱情能长久吗，分分合合的爱情是真爱吗n)纪实》，该(gāi)文章的核心观(guān)点如下：本周我们调研了淄博烧烤的大体情况：随着线下消(xiāo)费场景的复苏，颇(pǒ)具(jù)特色的淄博烧烤自今年3月爆(bào)火出圈，热度持续升高，带(dài)动市内大小门(mén)店及周边购物/旅游(yóu)客流屡(lǚ)创新高(gāo)，目前淄(zī)博(bó)五一(yī)期(qī)间的酒店民宿(sù)均已订满，订单(dān)量为2019年(nián)同期的(de)800％。淄博(bó)主(zhǔ)流烧烤(kǎo)店(diàn)客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费(fèi)者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分(fēn)食客(kè)自带(dài)白酒。据(jù)我们(men)走(zǒu)访和(hé)当地居民(mín)反(fǎn)映(yìng)，淄(zī)博地区烧烤(kǎo)消费佐餐以(yǐ)青啤(pí)居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤(pí)经典(diǎn)8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人(rén)单人单次消费2-5瓶不(bù)等，外地(dì)游客饮(yǐn)用(yòng)量不定。随(suí)着五一出行高峰和(hé)烧烤(kǎo)等餐饮(yǐn)旺季的到来，叠加2023年气温可(kě)能(néng)创新(xīn)高(gāo)，我(wǒ)们预计包括烧烤(kǎo)场景在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于为什么是淄博(bó)烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热(rè)度不断升高。起初主要吸引(yǐn)周边地(dì)区大(dà)学生组团前来体验，后随(suí)着社交媒体广泛传播(bō)，游客络绎不绝。我们认为淄博烧(shāo)烤大火主要源自(zì)良好的口碑和体验感(gǎn)，尤(yóu)其是淄博地区特(tè)有(yǒu)的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自(zì)助”模(mó)式(shì)，对(duì)许多消(xiāo)费者来(lái)说(shuō)是(shì)全新的体验，在线下消(xiāo)费场景复苏的背(bèi)景下(xià)吸引了(le)大量食客(kè)。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的人气聚集地、营(yíng)业时(shí)间以及就餐流程，该团队还在文中给出了“攻略”：“据我们了(le)解，淄博地区(qū)烧烤店之间的差异主要体现(xiàn)在肉质(zhì)和腌制过程上，当地市民除了选择以(yǐ)上“网红(hóng)店”，也会前(qián)往其(qí)他小店（如社区烧烤店(diàn)）就餐，部(bù)分市(shì)民甚至(zhì)会驾车半个多小时(shí)前往金岭回族(zú)镇吃烧(shāo)烤（和市内用的圆形薄饼不同，金(jīn)岭镇(zhèn)主要使用长形(xíng)小饼、口感更韧）。大店(diàn)中(zhōng)，以经营30余年的牧羊村(cūn)总(zǒng)店(diàn)为例，其单店规模较(jiào)大（50+桌），凭(píng)借较高的名气带动周边几家烧(shāo)烤店，形成“烧烤一条街”的集聚效(xiào)应，许多游(yóu)客即便排不(bù)上号(hào)也会来(lái)现场看看(kàn)。”

　　对(duì)于淄博烧烤消费者的(de)观察(chá)，该(gāi)团队(duì)解析到(dào)，淄博烧烤的消费人群以中青年为主，时间相对(duì)灵活的大学生群体往往选择(zé)工(gōng)作日乘坐高铁(tiě)前来(lái)打卡体验，周末不少游客也会自驾前来，从车(chē)牌来看(kàn)包括但不限于山东其(qí)他地区、北京、天(tiān)津、河北、河南(nán)、安徽等地。此外，在牧羊村这(zhè)类门店面积和客流(liú)量(liàng)较大的地方也有不少主(zhǔ)播过来探店，淄(zī)博市政府(fǔ)出(chū)动了大量(liàng)工作(zuò)人(rén)员监(jiān)督(dū)规范其行(xíng)为，整体(tǐ)上网红直播(bō)并不影(yǐng)响其他(tā)游客的(de)体验。

　　同(tóng)时该团队(duì)还发现，在烧烤的带动下，淄博(bó)的八大局(jú)街区、各(gè)个(gè)景点(diǎn)/商圈客流量都有了明显提升。