年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢？在(zài)蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再(zài)蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢以及年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)视频，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸(zhēng)熟怎么(me)办等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯米做(zuò)的。年糕(gāo)多用(yòng)糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江南的特(tè)产(chǎn)，在(zài)北方有(yǒu)糯米(mǐ)那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法(fǎ)是(shì)，将糯(nuò)米粉(fěn)用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬(yìng)一点(diǎn)的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种(zhǒng)糯(nuò)米(mǐ)糕(gāo)点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作年(nián)糕(gāo)的代(dài)表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米(mǐ)为(wèi)原(yuán)料，采用(yòng)“三蒸两百锤(chuí)”的(de)独(dú)特工艺制作而(ér)成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢

　　在蒸年(nián)糕(gāo)时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把(bǎ)年(nián)糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要(yào)判断(duàn)年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一根筷(kuài)子(zi)戳进去再(zài)拿出来，如果(guǒ)发现筷(kuài)子表面是干燥的，说明年糕(gāo)就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着小孩(hái乔丹有多高)身高(gāo)一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年(nián)糕(gāo)：年糕寓(yù)意稍云深，白(bái)色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国时期(qī)吴国都城（现江苏省苏(sū)州市(shì)）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更(gèng)比去年好的(de)民(mín)谚。

　　人们(men)还用年糕(gāo)印(yìn)板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构(gòu)成真正意义上的内容与(yǔ)形(xíng)式的完(wán)美结合(hé)。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要想做(zuò)出好的年(nián)糕，最重要(yào)的(de)是(shì)注意水和油的运(yùn)用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉是否纯也(yě)很重要，一般市(shì)场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉(fěn)，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做(zuò)，为(wèi)的是保正(zhèng)年(nián)糕的(de)纯正(zhèng)度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕可以乔丹有多高(yǐ)做成很多种口味，但都是在最基本的原味年糕上加(jiā)入(rù)个人喜欢(huān)的其它(tā)材料，如红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)