酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗有(yǒu)毒吗(ma)酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的(de)有机酸，能(néng)够很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消化液的(de)分泌，对增进食欲和促进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的(de)解除(chú)油腻作用，尤其(qí)是对于(yú)脂(zhī)肪(fáng)摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如(rú)果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够很(hěn)好(hǎo)地(dì)解(jiě)除油腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸(suān)笋(sǔn)的两种制(zh频繁梦见一个人是缘尽吗，频繁梦见一个人是不是缘尽ì)作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季(jì)，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见太阳光(guāng)的(de)井(jǐng)水(shuǐ)），与竹(zhú)笋(sǔn)一齐(qí)藏(cáng)入缸(gāng)中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟(zhōng)左(zuǒ)右，熄(xī)火，就这样在(zài)水中泡(pào)着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过(guò)了加工，因(yīn)此才会有(yǒu)一股特(tè)殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味道变(biàn)得更浓，很(hěn)难让人接(jiē)受(shòu)。

　　不(bù)过，酸笋只是(shì)闻起来(lái)不好闻，实际(jì)上(shàng)吃(chī)起来十(shí)分(fēn)美味，一般吃两次就能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起来不(bù)好(hǎo)闻，食用后并不会给身体带来(lái)不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如(rú)果没有(yǒu)了酸笋，那么(me)螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不(bù)能接受酸笋，可以(yǐ)少量(liàng)放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等(děng)物质在体内的(de)停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还是有很多(duō)的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉(fěn)适(shì)量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克(kè)、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入(rù)适量(liàng)淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色(sè)。<频繁梦见一个人是缘尽吗，频繁梦见一个人是不是缘尽/p>

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱(cōng)段翻炒(chǎo)几下(xià)即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱(cōng)花(huā)切(qiè)段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的(de)猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热(rè)后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油(yóu)太多可以把油(yóu)盛起来，留下(xià)顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅里剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去(qù)，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙(shi)盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜(cài)。

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