近一(yī)个月来，“淄博(bó)烧烤”话题(tí)持续(xù)火(huǒ)热并吸引了(le)全国各地的(de)关注。小红书数据(jù)显示(shì)，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的(de)7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短(duǎn)视频平台(tái)的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音(yīn)平台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出(chū)圈，3月以来淄博火车(chē)站周末发送旅客量连创3年来单日(rì)新高，其中不少都(dōu)是前(qián)来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台数据显示，淄博位列(liè)“五(wǔ)一”期(qī)间(jiān)高铁热(rè)门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家，行业前景十(shí)分(fēn)广阔。在全国(guó)50余万家的烧烤企业(yè)中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又(yòu)给这(zhè)座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试图从(cóng)数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从(cóng)大学生到中年(nián)人都为(wèi)之心(xīn)动　

　　在近(jìn)一个月(yuè)的时间里(lǐ)，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”及(jí)其相关话题(tí)火爆出圈，在(zài)包括微(wēi)博、抖(dǒu)音(yīn)、小红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月(yuè)5日左右，“大学生(shēng)组团(tuán)到淄(zī)博吃烧(shāo)烤”这一话题(tí)让(ràng)“淄博烧烤”在小红书(shū)及(jí)抖音平台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专门开了(le)一(yī)场新闻发布会(huì)，因此在(zài)3月11日，微博、小红书及抖音均出现了(le)热(rè)度高(gāo)峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日，抖音大(dà)V博(bó)主摸(mō)底淄博10家(jiā)烧(shāo)烤(kǎo)摊位，发现没(méi)有(yǒu)一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地(dì)人(rén)实在真诚(chéng)的品质再次(cì)把淄(zī)博(bó)烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅速扩大(dà)，也离不开官方的助推，从(cóng)加开24列(liè)从济南至淄博间的周(zhōu)末(mò)往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤(kǎo)公(gōng)交专线等一系列“保(bǎo)姆式服务(wù)”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一城市(shì)成为(wèi)互联(lián)网最新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红(hóng)的群体是(shì)谁？巨量(liàng)算数(shù)数(shù)据显示，在(zài)抖(dǒu)音(yīn)平台上，山东(dōng)省济南市(shì)观(guān)看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频的人群(qún)最多，其次是北京市和山(shān)东(dōng)省青(qīng)岛市。而在(zài)年龄分布上，不管是(shì)18岁(suì)的大学生，还是50岁(suì)+的中年人(rén)，都对“淄博烧(shāo)烤”十分(fēn)心(xīn)动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相关视频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排(pái)名第三(sān)。综合来(lái)看，18-40岁的(de)年轻消费群(qún)体是“淄(zī)博烧烤”的(de)忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛(měng)价格与爆火前相差(chà)不大

　　在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”持续火爆的同时，为营(yíng)造良好(hǎo)消费环境，淄博(bó)官(guān)方也发布规范经(jīng)营者价(jià)格(gé)行为提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商户(hù)执行市(shì)场(chǎng)调节价(jià)的(de)，要依法合理制定价(jià)格标(biāo)准，依(yī)法明码标价，不(bù)得(dé)拒绝或(huò)不履行价(jià)格承诺，不得随意涨价，严(yán)禁收取(qǔ)未(wèi)标明的费(fèi)用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价(jià)格与爆火前相(xiāng)差不大(dà)。“淄(zī)博烧烤”的价格比较便宜，肉类的(de)价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类(lèi)价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格(gé)为(wèi)2元/袋(dài)，小(xiǎo)葱(cōng)酱(jiàng)价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有(yǒu)游客表(biǎo)示，即使点(diǎn)上20串五(wǔ)花(huā)肉，用上一包(bāo)小饼加蘸料(liào)，三四十(shí)块(kuài)就能吃很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市(shì)烧烤行业目前正处于快速发展的阶段(duàn)。企查(chá)查数据(jù)显示(shì)，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤企业每年新(xīn)增注册量均(jūn)超百家，呈快速增长态(tài)势。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业注册量为620家(jiā)，达十(shí)年间之最。截止2023年4月18日，不到4个(gè)月的时间，淄博市烧(shāo)烤新增企业已达541家(jiā)，比2022年全年新增数量只差40家(jiā)。目前，淄博市现存(cún)烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”一座(zuò)城 淄博成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了(le)以来，淄博成为新晋旅游网红(hóng)城市，淄博(bó)各火车站客(kè)流量持(chí)续升温(wēn)，全国各地(dì)的游客纷纷去淄(zī)博吃(chī)烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博(bó)市的新名(míng)片。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火车站日均(jūn)发送旅客1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人(rén)次，到(dào)发旅客数量呈持续上升趋(qū)势，并打破近(jìn)三(sān)年来车(chē)站单日到发旅客(kè)数新高。尤其(qí)是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发(fā)送旅(lǚ)客(kè)2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万(wàn)人次，比(bǐ)春运客流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁(tiě)济南局加(jiā)开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左(zuǒ)右就可到达。淄博市(shì)客流量(liàng)再创新(xīn)高。4月15日(rì)，淄博火车站到(dào)达旅(lǚ)客(kè)32602人次(cì)、发(fā)送(sòng)旅客51033人次(cì)，到发合(h四字拟声词有哪些ABAB式，abcd四字拟声词有哪些é)计83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪(jì)录。

　　山东省内的人群凭借着地(dì)理优势，在周末(mò)来(lái)一场说走就(jiù)走的旅(lǚ)行(xíng)更为便捷。百度迁徙平台(tái)数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的客源地(dì)前十榜单(dān)中均来自山东境内的城市，但在走红后，天(tiān)津(jīn)市和北京市也(yě)跻身前十(shí)榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博市(shì)的最大客源地从滨州市变成了济南市，毕竟从(cóng)济南坐高铁过(guò)去最快(kuài)仅需要22分(fēn)钟。

　　四字拟声词有哪些ABAB式，abcd四字拟声词有哪些alt="一文看懂「淄博(bó)烧烤」靠什么火爆(bào)出圈(quān)｜钛(tài)度(dù)图(tú)闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124818012.jpg">

　　淄博烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票(piào)搜索(suǒ)增幅位居全(quán)国(guó)第一，环比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博(bó)”火车票开售不到1分(fēn)钟就(jiù)被(bèi)秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出(chū)行(xíng)，淄博(bó)也即(jí)将迎接近年来最火热(rè)的“五(wǔ)一”。数(shù)据显示，“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜(bǎng)单(dān)中淄博均位(wèi)列(liè)前十。与此(cǐ)同(tóng)时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台(tái)数(shù)据(jù)显示(shì)，“五一”期(qī)间淄博旅游(yóu)订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄(zī)博市的住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增(zēng)幅位居(jū)山(shān)东第一(yī)。

　　如今，淄博市(shì)正(zhèng)在抓(zhuā)住机(jī)遇，烧烤打开的“流量入(rù)口”成了(le)淄博市发展的新契(qì)机。淄(zī)博(bó)当(dāng)地的文(wén)旅局纷纷(fēn)出战，文旅(lǚ)局长成(chéng)为“淄(zī)博文旅(lǚ)推荐(jiàn)官”，在高铁上(shàng)开直播教(jiào)网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市(shì)形象(xiàng)，让(ràng)淄博(bó)的热(rè)度持续升温。

　　另外(wài)，淄(zī)博相关(guān)部门还开(kāi)始从(cóng)烧烤延(yán)伸至(zhì)人才(cái)招(zhāo)引(yǐn)等领域，为符合条(tiáo)件的来淄求职(zhí)、就业的青年(nián)学生提(tí)供入住优惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火一座(zuò)城，背后(hòu)离不开政策的的扶(fú)持和(hé)完善的(de)发展理(lǐ)念。借(jiè)着烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成(chéng)为必然。

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