鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救做鸡蛋羹的时候不小心把水(shuǐ)放多(duō)了煮出来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是可以补(bǔ)救一下的吗？为什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝(níng)固(gù)的现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸(zhēng)半(bàn)天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是(shì)水(shuǐ)，鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)办，鸡蛋羹水加多了(le)怎(zěn)么办等问(wèn)题，小编(biān)将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活(huó)小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以(yǐ)再加入适(shì)量的鸡蛋，将其(qí)与水(shuǐ)充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里(lǐ)加适(shì)量见字如晤,展信舒颜，展信安的用法盐，可起(qǐ)到粘(zhān)合蛋(dàn)液的(de)作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已无法和其余的鸡蛋液或(huò)水融(róng)合，这种情况(kuàng)就(jiù)不能够进行补(bǔ)救(jiù)。

鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)是什(shén)么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是(shì)关(guān)键(jiàn)，一般蛋和水的比例在(zài)1：2或见字如晤,展信舒颜，展信安的用法1：3为宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空(kōng)气(qì)排出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也会受损。

　　也(yě)不宜用热开水，否则(zé)开水先将蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋(dàn)液没有成(chéng)熟，仍然是液体状态(tài)的(de)。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的(de)比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根据你想吃的老嫩(nèn)程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老(lǎo)，高于1:2呢，往(wǎng)往不易(yì)成(chéng)型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质(zhì)

　　通(tōng)常一(yī)个水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)的(de)蛋(dàn)白质的含(hán)量，大概(gài)是7-9g，根(gēn)据鸡蛋(dàn)的大小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白(bái)是(shì)人体(tǐ)所(suǒ)较(jiào)好(hǎo)的优(yōu)质蛋白来(lái)源，所(suǒ)以(yǐ)对于低蛋白血症患者、近期有手术创伤(shāng)的患(huàn)者(zhě)、身体有(yǒu)创(chuàng)面需要进行愈(yù)合的患(huàn)者(zhě)，以及(jí)需要生长肌肉(ròu)的人群(qún)，建议多(duō)吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而(ér)非油(yóu)炸或者煎、蒸等方式(shì)，因为其他方式(shì)可(kě)以见字如晤,展信舒颜，展信安的用法无形中增(zēng)加鸡蛋中(zhōng)的(de)热量。

　　如果过度(dù)进(jìn)食，可能出(chū)现高脂(zhī)血症或者(zhě)高血压等状况。

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