1、来源(yuán)不同

　　黄喉来自于猪、牛等家畜(chù)的大血管，一般为主(zhǔ)动脉，又称(chēng)心(xīn)管。牛的心脏顶部连接血(xuè)脉和心(xīn)脏的组织(zhī)。韧性较高，可以入菜。

　　2、主要成分自然堂雪域精粹适合什么年龄，自然堂紫色和蓝色哪个好不(bù)同(tóng)

　　黄喉主要成分是(shì)平滑(huá)肌，属蛋白(bái)质，相对于(yú)肝、胃等(děng)内脏(zàng)营(yíng)养(yǎng)价值高一些。牛心(xīn)定的主要成分是组(zǔ)织。

　　3、口(kǒu)感不(bù)同

　　黄喉较(jiào)厚，口感(gǎn)比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来(lái)较为麻(má)烦，若处理(lǐ)不好(hǎo)，口感很绵(mián)，嚼不动，不(bù)过专(zhuān)业吃货(huò)很多都爱吃牛(niú)黄喉。牛心(xīn)顶(dǐng)由于(yú)它(tā)的韧性很高，所(suǒ)以用(yòng)酱(jiàng)炒出来后口感既脆(cuì)嫩又爽口。

牛心管是牛(niú)的什么部位图片

　　1、牛心管(guǎn)（牛黄喉）是牛(niú)心(xīn)脏的主动脉(mài)血管。

　　2、黄喉是火锅中(zhōng)的(de)一种食物(wù)，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主(zhǔ)动(dòng)脉，又称心管，常被误解(jiě)为食管或气管，在火(huǒ)锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重(zhòng)要的特点(diǎn)就是爽(shuǎng)脆。

　　3、火锅(guō)涮烫(tàng)菜品(pǐn)中，牛黄喉(hóu)较厚(hòu)，口感比猪黄(huáng)喉口感更好。

　　但牛黄(huáng)喉处理起来较为麻烦，若处(chù)理(lǐ)不好，口感很(hěn)绵，嚼不动。

牛(niú)心(xīn)管是牛的什么部位

　　牛心(xīn)脏的主动脉(mài)血管。

　　牛(niú)是偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依不同牛种（属）而异，其共同点(diǎn)为牙齿32枚，其中有(yǒu)门齿8枚，上下臼(jiù)齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分(fēn)瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以瘤(liú)胃最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现干(gàn)燥，即为患病的征兆。

　　 牛心脏的主动(dòng)脉血管。

　　 牛(niú)是偶蹄目牛科哺乳动物(wù)。

　　依不同牛(niú)种（属）而(ér)异，其共同点为牙齿32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚(méi)，无犬齿(chǐ)。

　　上颚无(wú)门齿(chǐ)，只有齿垫(diàn)。

　　胃(wèi)分(fēn)瘤胃、网胃、瓣胃(wèi)和皱胃(wèi)等4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现(xiàn)干燥，即为患(huàn)病的征(zhēng)兆。

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