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也傍桑阴学种瓜中的傍是什么意思，也傍桑阴学种瓜的傍是什么意思句鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，且短时间里将(jiāng)会食用，则放(fàng)入冷(lěng)藏室(shì)；如果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，短(duǎn)时间(jiān)里不会被食(shí)用，则放入冷冻(dòng)室；如(rú)果是烹(pēng)饪完成(chéng)的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快食用(yòng)的。关于(yú)鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好(hǎo)以(yǐ)及鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻(dòng)好，鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻保存，鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻呢(ne)，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的(de)鱼是保鲜还(hái)是冰冻里等(děng)问题，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活知识：

鱼(yú)是胎(tāi)生还是(shì)卵生

　　鱼(yú)是卵生的(de)。

　　鱼大(dà)部(bù)分是卵(luǎn)生的，但也(yě)有少(shǎo)数是(shì)卵(luǎn)胎生和胎生的。通常在鱼儿(ér)发育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由(yóu)雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵(luǎn)。受精卵在水中孵化出小鱼。而(ér)卵(luǎn)胎(tāi)生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是(shì)体内受(shòu)精，鱼卵也在(zài)也傍桑阴学种瓜中的傍是什么意思，也傍桑阴学种瓜的傍是什么意思句雌鱼肚(dù)子里(lǐ)孵化出来(lái)。胎生的鱼(yú)只有真鲨科的鱼类(lèi)，仔(zǎi)鱼在产(chǎn)出(chū)前(qián)会(huì)从母(mǔ)体中获得养分(fēn)。

鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会(huì)食用，则(zé)放入(rù)冷(lěng)藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完(wán)成的熟(shú)鱼，则放(fàng)入(rù)冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度(dù)高(gāo)于零度(dù)，不(bù)能(néng)长(zhǎng)时间保鲜动物肉类，但(dàn)短(duǎn)期(qī)里可以保证肉质(也傍桑阴学种瓜中的傍是什么意思，也傍桑阴学种瓜的傍是什么意思句zhì)新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间(jiān)保证肉质质(zhì)量(liàng)，但同时会使鱼肉严重结(jié)冰，口味(wèi)破(pò)坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补的好(hǎo)时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美(měi)，而(ér)且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉(ròu)的两倍，且属于(yú)优质蛋白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼(yú)中富含丰富的硫(liú)胺素、核黄素(sù)、尼克(kè)酸、维生素D和一(yī)定量的钙(gài)、磷、铁等(děng)矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低(dī)，但其中的脂肪酸(suān)被(bèi)证实有降糖、护(hù)心和(hé)防癌的作(zuò)用。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)的维生素D、钙(gài)、磷，能有效地(dì)预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有(yǒu)大量的蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带(dài)鱼(yú)含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼(yú)含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂(zhī)肪含量较低，且多为(wèi)不(bù)饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪(fáng)含量一(yī)般比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼(yú)含(hán)3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还是(shì)冷(lěng)冻

　　鱼应该放(fàng)在(zài)冷(lěng)冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的活(huó)性和微(wēi)生(shēng)物的(de)生长(zhǎng)都(dōu)被抑(yì)制，鱼的保质时间也(yě)大大延长，通常可达数(shù)月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发生(shēng)的变化(huà)：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼的肉质(zhì)的确没有活(huó)鱼(yú)鲜嫩(nèn)。

　　这(zhè)主要是(shì)因为在冷冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻结成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白质发生(shēng)冷冻(dòng)变性和一系列理化性质的改变(biàn)，包括蛋白(bái)质空间结构(gòu)和(hé)疏水性的变(biàn)化，凝胶(jiāo)性和保水性的降低，盐溶性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活性减低等，从而(ér)造成鱼肉的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后(hòu)确实会流失掉一部(bù)分(fēn)营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌(jī)原纤维中的(de)水分将结成冰晶，但在解(jiě)冻(dòng)的时候(hòu)却没有办(bàn)法再(zài)与蛋白(bái)质分(fēn)子(zi)聚合，也(yě)就不能被(bèi)全(quán)部吸收回鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液的流失就伴(bàn)随着鱼肉中一小(xiǎo)部(bù)分可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生素等水溶性(xìng)营(yíng)养(yǎng)物质的(de)流失。

　　但(dàn)是，这点损失并不(bù)影响鱼类的核心营养价(jià)值。

　　因为这一点(diǎn)损失(shī)如(rú)果也要较真儿的话,那就不得不提(tí)醒你，其实活(huó)鱼在(zài)暂养过(guò)程(chéng)中，受(shòu)局部水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物(wù)积累和捕捞(lāo)造成的(de)鱼体损伤(shāng)等因素影响，也会(huì)出现品质的(de)下降，一样有一定的(de)营养损(sǔn)失。