1、清洗(xǐ)辣椒，然(rán)后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗(xǐ)辣(là)椒(jiāo)，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出(chū)被压(yā)坏或烂掉(diào)的辣椒，它们无法(fǎ)长时(shí)间存放(fàng)。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续(xù)下一个步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时(shí)，你可以戴上(shàng)手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在(zài)皮肤(fū)上会产(chǎn)生灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒后(hòu)，特别注意不要用(yòng)手(shǒu)触碰(pèng)眼睛(jīng)或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在铁架上(shàng)。

　　你可以用凉(liáng)架，或其(qí)它底部(bù)通风的(de)架子。

　　尽量不(bù)要用底部坚固的(de)烤盘或托(tuō)盘，因(yīn)为它们不通风，辣椒(jiāo)比较难均匀(yún)地(dì)风干。

　　把铁架放在照到阳光、通风(fēng)良好的房间。

　　厨(chú)房窗台是个(gè)不错的地点。

　　让(ràng)它们晾3天或更久(jiǔ)，然后存(cún)放在密封(fēng)的(de)盒子里。

　　3、尝试用(yòng)线(xiàn)把辣椒(jiāo)穿成串，然后挂起来。

　　这个方法(fǎ)简单，而且(qiě)具装饰(shì)性。

　　辣椒变(biàn)干后，你可以(yǐ)继续挂着它们，或(huò)是收起来，供日后使用。

　　做法如(rú)下(xià)：把一根粗长(zhǎng)线或(huò)钓(diào)鱼线穿进针(zhēn)眼(yǎn)。

　　用(yòng)针插(chā)入辣椒蒂下(xià)方(fāng)的位置，穿过辣椒，一直重复这个步骤(zhòu)古代诗人称号大全全部，古代诗人称号大全诗圣诗仙等，直到(dào)将所有辣椒串好(hǎo)。

　　把(bǎ)它们挂在屋里通风良好、照到(dào)阳光的地(dì)方。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒变干后就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉(lú)快速(sù)烘干辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时间，不想等待(dài)辣椒自然(rán)风干，不妨使用这个方(fāng)法。

　　比起完(wán)整地保存(cún)辣椒，把辣椒切片能让它们(men)更快(kuài)、更均匀地变干。

　　遵(zūn)循以下(xià)简单步骤：将干净的(de)辣椒对半(bàn)直切(qiè)。

　　把它们铺排在烤盘(pán)上，辣椒(jiāo)籽朝(cháo)上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏(shì)度(dù)）或最低温烘烤数小时。

　　你也可以(yǐ)用食物脱(tuō)水(shuǐ)机，让辣椒迅速脱水。

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