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偷吃别人的屎犯法吗，偷吃别人的屎违法吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月(yuè)23日消息淄博烧烤的热度逐(zhú)渐蔓延(yán)到A股市场，上周淄博烧烤相关(guān)概念(niàn)股(gǔ)出现异动，如得利斯、惠发食(shí)品、龙大美食、西王食品等等，在投资者互(hù)动平台，也有不少上市公司被投资者(zhě)问及相关问题，现在(zài)，券商分析(xī)师们也开始动起来，实(shí)地调研淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国(guó)君(jūn)食品(pǐn)/化(huà)妆品团队团队(duì)发布了《淄博烧烤体验(yàn)纪实》，该文章(zhāng)的核(hé)心观点如下：本周我(wǒ)们调研了淄博烧烤的大(dà)体(tǐ)情况：随着线下消费场景的复(fù)苏，颇具特色(sè)的(de)淄博烧烤自今年3月爆火出(chū)圈，热度持续升高，带动市(shì)内大小门店(diàn)及(jí)周边购物偷吃别人的屎犯法吗，偷吃别人的屎违法吗/旅游客(kè)流(liú)屡创新高，目前(qián)淄博五一期间的酒(jiǔ)店民宿均已订(dìng)满，订单量为2019年(nián)同期(qī)的(de)800％。淄博主流(liú)烧烤店(diàn)客单价（不含酒水）基本在(zài)40-70元，消费者选(xuǎn)择(zé)啤酒、饮(yǐn)料佐餐(cān)居多，也有部分食客自带白酒。据我们(men)走访和当地居民(mín)反映，淄博(bó)地区烧烤消费佐餐以青啤(pí)居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经(jīng)典(diǎn)8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着五一出行高峰和(hé)烧烤等餐(cān)饮旺季的(de)到(dào)来，叠(dié)加2023年气温(wēn)可能创新高，我们预计包括烧(shāo)烤(kǎo)场景在内的啤酒消费动销有(yǒu)望加速(sù)。

　　对于为什么(me)是(shì)淄博烧(shāo)烤热度蹿升(shēng)，该团(tuán)队指出，“淄博烧烤自今年3月爆(bào)火(huǒ)出(chū)圈，热(rè)度不(bù)断升高(gāo)。起(qǐ)初(chū)主(zhǔ)要吸引(yǐn)周边地区大学生组团前来体(tǐ)验，后随着(zhe)社交(jiāo)媒体广(guǎng)泛传播，游客(kè)络绎不绝。我们认为淄博烧烤大火主要源自良好的口(kǒu)碑(bēi)和体验(yàn)感，尤其是淄博地区特有的“方(fāng)桌火炉(lú)小(xiǎo)马扎，露天碳烤半自(zì)助”模式(shì)，对许多消(xiāo)费者来(lái)说是全(quán)新的(de)体验，在线下(xià)消费场(chǎng)景复苏的(de)背景(jǐng)下吸引了大量(liàng)食(shí)客。 ”

　　对(duì)于(yú)淄(zī)博烧烤的人气聚集(jí)地(dì)、营业(yè)时间(jiān)以及(jí)就(jiù)餐流程(chéng)，该(gāi)团队还(hái)在文中(zhōng)给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地(dì)区(qū)烧(shāo)烤店之间的差异主要(yào)体现在肉质和腌制(zhì)过(guò)程上，当地市民除了选(xuǎn)择以上“网红店”，也会(huì)前往其他(tā)小(xiǎo)店(diàn)（如(rú)社区烧烤(kǎo)店）就餐，部分市民(mín)甚至会(huì)驾车半(bàn)个多小时(shí)前往(wǎng)金岭(lǐng)回(huí)族(zú)镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不同，金岭(lǐng)镇(zhèn)主(zhǔ)要使用长形(xíng)小饼(bǐng)、口感更(gèng)韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村总(zǒng)店为例(lì)，其单店规模较大(dà)（50+桌），凭借(jiè)较高的名(míng)气带(dài)动周(zhōu)边几家烧烤店，形成(chéng)“烧(shāo)烤一条街(jiē)”的集聚效应，许多游(yóu)客(kè)即(jí)便(biàn)排不(bù)上号也会来(lái)现场(chǎng)看看。”

　　对于淄博烧烤消(xiāo)费者的观(guān)察，该(gāi)团队解析到，淄博(bó)烧烤(kǎo)的消费人群以中(zhōng)青(qīng)年为主(zhǔ)，时间相(xiāng)对灵活的大学生群体往往(wǎng)选(xuǎn)择工作日乘坐高铁前来打卡体验，周末(mò)不(bù)少游客也会自(zì)驾前来，从车牌(pái)来(lái)看包括但不限(xiàn)于(yú)山东其他(tā)地区、北京、天津、河北、河南、安徽(huī)等地。此(cǐ)外，在牧(mù)羊村这类门(mén)店面(miàn)积和客(kè)流(liú)量(liàng)较大的地方也有不少主播过来探店，淄博市政府出(chū)动(dòng)了大量工作人员监督(dū)规范(fàn)其行为，整体上网(wǎng)红直(zhí)播并不影响其他游客的体(tǐ)验。

　　同时该团队还发(fā)现，在烧烤的带动下，淄博的八大局街区、各个景点/商(shāng)圈(quān)客流(liú)量都有了明显提(tí)升(shēng)。