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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)可以直接吃的。

　　酸笋(sǔn)一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液(yè)的分泌，对增进食欲(yù)和促进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很(hěn)好的解(jiě)除油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪(fáng)摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的(de)患(huàn)者，如果适(shì)当(dāng)吃一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能够很(hěn)好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么(me)制作(zuò)的

　　下面介(jiè)绍酸笋(sǔn)的两种制(zhì)作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出(chū)约30公分高(gāo)时(shí)，便可连根砍下，剥(bō)去壳(ké)，切(qiè)成片，取不见天井水（清(qīng)晨不见太(tài)阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天(tiān)换一次(cì)水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸(suān)笋为什(shén)么(me)那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的(de)气(qì)味，并(bìng)且酸(suān)笋会(huì)和螺蛳(sī)粉的汤料混合(hé)，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让人接受。<兰州大学电子邮箱地址，兰州大学兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口邮箱入口/p>

　　不过，酸笋只是(shì)闻(wén)起来(lái)不好闻，实际上吃起来十分美(měi)味(wèi)，一般吃(chī)两(liǎng)次就能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制(zhì)的(de)过程(chéng)中(zhōng)经过了发酵，从而让酸笋自(zì)带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食(shí)用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口没(méi)有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋(sǔn)，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素(sù)，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇(chún)、脂肪(fáng)等物(wù)质在(zài)体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是(shì)肥(féi)胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸笋的(de)营(yíng)养(yǎng)价值还是有(yǒu)很(hěn)多的，可以放(fàng)心(xīn)食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料(liào)：生(shēng)姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉(fěn)适(shì)量(liàng)、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱(jiàng)油(yóu)2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣(là)椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油(yóu)，花(huā)椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后(hòu)，加(jiā)入香葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸(suān)笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一(yī)茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：