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定语中心语是什么意思，连接状语和中心语是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

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鱼是(shì)胎生还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部(bù)分(fēn)是卵生的，但(dàn)也有(yǒu)少数是卵胎生(shēng)和胎生的。通(tōng)常在鱼儿发育(yù)成熟后，雌雄亲鱼会自行(xíng)配对，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生受精(jīng)卵。受精卵在水(shuǐ)中孵化(huà)出小鱼。而(ér)卵(luǎn)胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵(fū)化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在(zài)产(chǎn)出(chū)前会从母体中获得养(yǎng)分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如(rú)果是宰(zǎi)杀(shā)干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时间里(lǐ)将(jiāng)会定语中心语是什么意思，连接状语和中心语是什么意思食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟(shú)鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温(wēn)度高于零度，不能长时间(jiān)保鲜动物肉(ròu)类，但短期(qī)里(lǐ)可(kě)以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温(wēn)度低至-14度以下，可(kě)以(yǐ)长(zhǎng)时间(jiān)保证肉质质量，但同时会使鱼肉(ròu)严重结冰，口味(wèi)破(pò)坏。

　　秋冬季是(shì)体(tǐ)弱者进补(bǔ)的好时(shí)机，鱼(yú)则是(shì)进补的好水产食(shí)品，不仅味道鲜美，而且营养(yǎng)价(jià)值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白(bái)，人(rén)体吸收率高。

　　鱼(yú)中富含丰(fēng)富的硫胺素、核黄(huáng)素(sù)、尼克酸、维生素D和一定量的(de)钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽(suī)低，但其中(zhōng)的脂肪酸被证(zhèng)实有降糖(táng)、护心(xīn)和(hé)防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富的完全蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且多为不(bù)饱(bǎo)和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含(hán)量一般比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼(yú)（胖(pàng)头(tóu)鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态(tài)下(xià)，酶的活性和微生物的生长都被(bèi)抑制，鱼(yú)的保质时间也大大(dà)延长，通常可达数月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉跟活(huó)鱼相比(bǐ)发生的(de)变化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻鱼的肉(ròu)质的确(què)没有活(huó)鱼鲜(xiān)嫩。

　　这(zhè)主要是因为(wèi)在冷冻(dòng)过程(chéng)中，鱼内的(de)水分冻(dòng)结成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻变性和(hé)一系列理化性质(zhì)的改变，包括蛋白质(zhì)空间结(jié)构和疏水性的(de)变化，凝胶性和保(bǎo)水性的降(jiàng)低，盐(yán)溶性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活(huó)性减(jiǎn)低等，从而(ér)造成鱼肉的品质(zhì)和(hé)口感下(xià)降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实(shí)会流失掉(diào)一部(bù)分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌(jī)原纤维中的水分将结(jié)成冰晶，但在解冻的时候却(què)没有办(bàn)法再(zài)与蛋白质分子聚(jù)合(hé)，也就不能被全部吸(xī)收(shōu)回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液的流失就伴随着(zhe)鱼肉中一(yī)小部(bù)分可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维(wéi)生素等水溶性营养物质的(de)流失。

　　但是，这(zhè)点损失(shī)并不影响鱼(yú)类的核心营养价值(zhí)。

　　因为(wèi)这一点损失如果也要较真(zhēn)儿的话(huà),那就不得不(bù)提醒你，其(qí)实活鱼在(zài)暂养(yǎng)过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞(lāo)造(zào)成的鱼(yú)体损伤等因素影响，也(yě)会出现品质的下降，一样有一定(dìng)的营养(yǎng)定语中心语是什么意思，连接状语和中心语是什么意思损失。