近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火(huǒ)热并吸引了全国各地的关注。小红(hóng)书(shū)数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一(yī)词在(zài)清明节(jié)后，搜索(suǒ)指(zhǐ)数一周内(nèi)上涨了4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短(duǎn)视频平(píng)台(tái)的搜(sōu)索量(liàng)也出现暴涨趋(qū)势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台(tái)共(gòng)有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈(quān)，3月以来淄博火车站周末发(fā)送旅客(kè)量(liàng)连创3年来(lái)单日新(xīn)高，其(qí)中不少都是前来品(pǐn)尝(cháng)“淄博(bó)烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平台数据显示(shì)，淄博位列“五一”期(qī)间高铁热门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业(yè)3220余家，行业前景(jǐng)十分广(guǎng)阔。在全(quán)国50余万家的烧(shāo)烤企业中，为(wèi)何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后(hòu)又(yòu)给(gěi)这座城市带(dài)来了哪些商机？本期(qī)钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆网络(luò) 从大(dà)学生到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近一个(gè)月(yuè)的(de)时间里(lǐ)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及其相关话题(tí)火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖(dǒu)音、小红(hóng斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说)书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波(bō)热度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到淄(zī)博吃(chī)烧烤”这(zhè)一话题让“淄博烧(shāo)烤”在小(xiǎo)红书(shū)及抖音平台出现了第一个热度(dù)小高(gāo)峰(fēng)；3月10日，淄博市(shì)为(wèi)烧烤专门开了一场新闻发布(bù)会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博10家(jiā)烧烤摊位，发现没有(yǒu)一(yī)家店铺缺斤少两，淄(zī)博当地(dì)人(rén)实在真诚的品质再次把(bǎ)淄博(bó)烧烤推(tuī)上高热度。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅速(sù)扩大，也离不开官方(fāng)的(de)助推，从加开(kāi)24列(liè)从济南至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”到新增(zēng)21条定制烧烤(kǎo)公交(jiāo)专线等一(yī)系列“保姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在(zài)各大平台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这(zhè)一城市(shì)成为互联网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博(bó)烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示，在(zài)抖音平台上，山东省济南市(shì)观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相关话题视(shì)频(pín)的(de)人群最多(duō)，其次是北京市和山东省青岛市。而在年龄(líng)分布上，不管是(shì)18岁的(de)大学生(shēng)，还是50岁+的中(zhōng)年(nián)人(rén)，都对“淄博烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增(zēng)势迅 猛价格与(yǔ)爆(bào)火前(qián)相(xiāng)差不大(dà)

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同时，为营造良(liáng)好(hǎo)消(xiāo)费(fèi)环境，淄博官方也发布规范经营者价格行为提(tí)醒(xǐng)告诫书，包括烧烤(kǎo)等(děng)商户执行(xíng)市场(chǎng)调节价的，要依法合理制(zhì)定价格标(biāo)准，依法(fǎ)明码(mǎ)标价，不得(dé)拒绝(jué)或不履行价(jià)格承(chéng)诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收取未标明的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价格(gé)与爆火前(qián)相差不(bù)大。“淄博(bó)烧烤”的价格比较便(biàn)宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价(jià)格基本(běn)为1元/串(chuàn)。而“淄(zī)博烧烤”灵魂(hún)所在(zài)的小饼价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即使点(diǎn)上20串五花肉(ròu)，用上一包(bāo)小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱(bǎo)，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年(nián)间，淄(zī)博市每(měi)年新增注册烧(shāo)烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企业每年新增注册(cè)量均(jūn)超百(bǎi)家，呈快(kuài)速增长(zhǎng)态势。其中(zhōng)，2021年(nián)，淄(zī)博市烧烤新增(zēng)企业(yè)注册(cè)量(liàng)为620家，达十年(nián)间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤(kǎo)新增企业已(yǐ)达541家，比2022年全(quán)年(nián)新增(zēng)数量(liàng)只差40家。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一(yī)座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博(bó)成为(wèi)新晋旅游网红城市(shì)，淄博各(gè)火(huǒ)车站客流量持续(xù)升温，全(quán)国各地的游客纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为(wèi)了淄博市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月(yuè)以来(lái)，淄博火车站(zhàn)日(rì)均发送旅客1.9万人次、到(dào)达旅客(kè)2万人次，到发旅客(kè)数量呈持续上升(shēng)趋势(shì)，并(bìng)打破近三年来车(chē)站(zhàn)单日(rì)到发旅客数新(xīn)高。尤其是周末(mò)时(shí)间(jiān)，客流量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅(lǚ)客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春(chūn)运客流(liú)量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列(liè)从(cóng)济南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄(zī)博市(shì)客流量再创新高(gāo)。4月15日(rì)，淄博火车站到达旅客32602人次、发(fā)送旅客(kè)51033人次(cì)，到发合计83635人(rén)次，创车(chē)站单日(rì)到发旅客(kè)数历(lì)史(shǐ)纪(jì)录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在周(zhōu)末来一(yī)场(chǎng)说(shuō)走就走的旅行更为便(biàn)捷。百度(dù)迁(qiān)徙平台(tái)数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)前，迁入(rù)淄博市(shì)的客源(yuán)地前十(shí)榜单中均来自(zì)山东(dōng)境内的城市，但在走红后，天津市(shì)和北京(jīng)市也跻身前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大客源地从滨(bīn)州市(shì)变成了济南(nán)市，毕竟从济南坐高铁过(guò)去最(zuì)快仅需(xū)要22分钟(zhōng)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了(le)淄博市(shì)。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄(zī)博”火车(chē)票(piào)搜索增幅(fú)位居全(quán)国第(dì)一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售(shòu)不到1分钟(zhōng)就(jiù)被(bèi)秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博也(yě)即将迎接近年来(lái)最(zuì)火热的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期(qī)间高铁热门目(mù)的(de)地榜(bǎng)单中淄博均位(wèi)列(liè)前(qián)十。与此(cǐ)同时，烧烤也带(dài)动(dòng)了淄(zī)博市旅游服务业等的(de)发展。OTA平台数据显示，“五斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说(wǔ)一”期间淄(zī)博旅游(yóu)订(dìng)单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市(shì)的住宿预订量较(jiào)2019年上涨(zhǎng)800％，增幅(fú)位居山东(dōng)第一。

　　如(rú)今(jīn)，淄(zī)博市正在抓(zhuā)住机(jī)遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入口”成了淄博市发展的新契机(jī)。淄博当地(dì)的文旅局纷纷出(chū)战，文旅局长成(chéng)为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播(bō)教(jiào)网(wǎng)友如何品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市形象，让(ràng)淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部(bù斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说)门还(hái)开始从(cóng)烧(shāo)烤延伸至(zhì)人才招引(yǐn)等领域，为符(fú)合条件的来淄求职、就(jiù)业的青年学生提供入(rù)住(zhù)优惠条件(jiàn)和(hé)生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一座(zuò)城，背后离不(bù)开政策的的(de)扶持(chí)和完善(shàn)的发展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为必然。

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