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泥鳅(qiū)是凉性(xìng)仍(réng)是热(rè)性

　　泥鳅是热(rè)性的。

　　热性，归于湿热性。全年都可采(cǎi)收，夏日最(zuì)多(duō)，泥(ní)鳅捕捉后，可鲜(xiān)用或烘干(gàn)用。可食用(yòng)、入(rù)药。泥鳅(qiū)被(bèi)称(chēng)为(wèi)“水中之参”，

　　日子在湖(hú)池，是营养价值很高的一种(zhǒng)鱼，和其它(tā)的鱼不(bù)相同，不管表(biǎo)面(miàn)，体形(xíng)，日子习性都不同，是一种特别(bié)的鳅类。

　　凡体质偏热者忌吃(chī)温热性食物，避免(miǎn)“火上浇油(yóu)”，而(ér)适(shì)宜于吃凉寒性食物，以便热(rè)症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可(kě)进食温热性食物，以(yǐ)温散(sàn)寒。

泥(ní)鳅产卵怎样保存新鲜的

　　1、睡(shuì)觉保鲜(xiān)法，活泥鳅用(yòng)清水漂一下，捞起放(fàng)进一个(gè)不漏气的塑料袋里（袋(dài)内先(xiān)装(zhuāng)一点点水），将袋口(kǒu)用橡(xiàng)皮筋(jīn)或细绳扎紧，放(fàng)进冰(bīng)箱的冷冻室里冷冻，寄(jì)存一段时间也(yě)不会死掉，仅仅(jǐn)呈蛰伏状况。

　　烹制时，取出泥鳅，放进一盆洁净的冷水里，待冰块(kuài)消融后，泥鳅会很快复生。

　　2、冰(bīng)箱冷藏(cáng)法，死泥(ní)鳅保存(cún)时，一般置于冰箱冷冻室中(zhōng)保存即可，无特别存储要(yào)求。

保存泥(ní)鳅办法 泥鳅保存鲜活的办(bàn)法

　　1、把(bǎ)新(xīn)买回的活(huó)泥鳅用清水漂一下，捞起放进一个(gè)不漏气的塑料袋里（袋内先装一点点水），将袋口(kǒu)用(yòng)橡皮筋或细绳扎紧，放进(jìn)冰箱的冷冻室里冷攻坚克难与攻艰克难有何区别呢，攻坚克难和攻坚克难有何区别冻，长期(qī)寄存，都不(bù)会(huì)死掉，仅仅蛰伏状况。

　　 2、烹制时，取出泥鳅，放(fàng)进一(yī)盆洁净的冷水里（留意，千万不能用热(rè)水），待冰块消(xiāo)融后，泥鳅(qiū)很(hěn)快复(fù)生(shēng)，制造后鲜香味美(měi)。

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