新鲜鹅蛋(dàn)如何保鲜存放时间(jiān)长(zhǎng)？石(shí)灰水贮藏(cáng)法：取0.5千克(kè)生石灰加25千克清水充分(fēn)搅拌，经(jīng)2天的(de)静置沉淀后，取上(shàng)面的清液倒入缸内，然后将挑选好的新鲜鹅蛋放人缸内(nèi)浸泡(pào)，盖上缸盖(gài)，周围温度保持在25℃以下(xià)，最好是10℃-15℃，采用此法一(yī)般可保存3-4个(gè)月的。关于新鲜(xiān)鹅(é)蛋如(rú)何保鲜存放时间长以及新鲜鹅蛋如何保鲜(xiān)存放时间长，新(xīn)鲜(xiān)鹅蛋如何(hé)保(bǎo)鲜存放最(zuì)好，新(xīn)鲜鹅蛋(dàn)如何(hé)保(bǎo)鲜存放好，新鲜鹅(é)蛋怎么保存，鹅蛋(dàn)怎(zěn)样保鲜等问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的(de)生活(huó)知识：

鹅蛋是发物吗

　　是的(de)，鹅蛋是发物的。

　　发物主要(yào)是(shì)指能诱(yòu)发(fā)或是加重(zhòng)某种疾病症状的食物(wù)，鹅蛋是发物，主要是鹅蛋当中富含的蛋白(bái)对人(rén)体(tǐ)是属于(yú)一种异体蛋(dàn)白(bái)，它可(kě)在(zài)人体内(nèi)构成一种(zhǒng)过敏(mǐn)原，

　　导致人体疾病的加重或(huò)是身体某种旧(jiù)病(bìng)宿疾(jí)的(de)复发，且部分患者可能还会(huì)出现(xiàn)过(guò)敏症状。

　　食用鹅(é)蛋的时候要注意食用禁忌问题，一些(xiē)患(huàn)有皮肤(fū)疮(chuāng)疡肿毒、淋巴结核或是肿(zhǒng)瘤疾病、脾胃虚弱、舌(shé)苔厚腻(nì)的人群是(shì)不建议食用鹅蛋的，

　　易导致身体不适，且鹅蛋性(xìng)温，食用之(zhī)后很容易导致人体内的燥热之气的加(jiā)重，尤(yóu)其是(shì)本身就是(shì)热性体质(zhì)的人群，也不建(jiàn)议食用鹅蛋，易导致口腔溃疡，大便干燥，消(xiāo)化不良，腹(fù)胀等(děng)不适症(zhèng)状(zhuàng)。

　　鹅蛋当中的蛋白质、脂肪(fáng)、胆(dǎn)固(gù)醇的含(hán)量是(shì)比较高的，身体肥胖(pàng)的(de)人群也不建议食用鹅(é)蛋，以加(jiā)重身体(tǐ)脂肪含量导致肥胖情况不能被缓解，

　　本身有腹泻、肠胃(wèi)虚弱(ruò)的人群也不(bù)建议(yì)食用(yòng)鹅(é)蛋，易加(jiā)重(zhòng)腹泻的的症(zhèng)状，且鹅蛋(dàn)的食用量(liàng)也要(yào)注意，主(zhǔ)要(yào)是(shì)一次摄(shè)入过多的(de)鹅蛋(dàn)会导致患(huàn)者肠胃负担(dān)的加重且很难被人体(tǐ)消化吸收，一般一天(tiān)食用1到2颗鹅(é)蛋即(jí)可。

　　但若鹅蛋的食用量合适，且(qiě)个(gè)人体质也(yě)健康(kāng)正常的(de)人群食(shí)用鹅蛋之后(hòu)是可以起到补(bǔ)益身体的作用的，主(zhǔ)要(yào)是鹅(é)蛋当中(zhōng)的铁、磷、维(wéi)生素A、D、核(hé)黄(huáng)素和硫胺素等营养物质含量(liàng)丰富(fù)，对人体健康是有益的(de)。

新鲜鹅蛋如何保鲜存(cún)放时间长

　　1、石灰水贮(zhù)藏法(fǎ)：取0.5千克生石灰(huī)加25千克清水充(chōng)分搅拌，经2天(tiān)的静置沉(chén)淀后，取上面的清液倒入缸内，然(rán)后将挑选好的新鲜(xiān)鹅蛋放人缸内浸泡(pào)，盖上缸(gāng)盖，周围温度保持在25℃以(yǐ)下，最(zuì)好(hǎo)是10℃-15℃，采用(yòng)此法一般(bān)可保存(cún)3-4个(gè)月。

　　2、简易贮藏法：在(zài)容器(qì)中添加填充物(wù)，如(rú)谷糠、锯(jù)末、谷物、豆(dòu)类、植(zhí)物(wù)灰等，进行新鲜(xiān)鹅蛋贮藏(cáng)。

　　3、淡盐水(shuǐ)贮藏法：清(qīng)水5千克、食盐35克，经煮沸搅拌，取(qǔ)出(chū)晾凉，将新鲜(xiān)鹅蛋(dàn)放入容(róng)器内，再将配好的(de)盐水灌入，直至(zhì)盐水高出蛋面3-4厘米。

鹅蛋怎么保存 鹅蛋存放(fàng)方法

　　鹅蛋在保(bǎo)存上(shàng)面其实(shí)有很多要注意的(de)点，比较(jiào)常(cháng)见的储存方法有冷藏法(fǎ)，石灰水储藏法(fǎ)和淡(dàn)盐水储藏(cáng)法，这几种方法对于保存(cún)鹅蛋来说效(xiào)果都是比较好(hǎo)的(de)。

　　 鹅蛋怎么保存

　　 1、冷藏法：将检验合格的鲜蛋，保(bǎo)存(cún)在温度为1℃-2℃的(de)冷(lěng)库内，在这(zhè)样的温度(dù)下，胚胎停止(zhǐ)发育，蛋内的(de)微生物和酶的活动受到抑制，保鲜的目的自然(rán)就达成了。

　　 2、石灰水(shuǐ)贮藏法：取0.5千克生石(shí)灰加(jiā)25千克清水充(chōng)分搅拌，经2天的静(jìng)置沉淀(diàn)后，取(qǔ)上(shàng)面的清液倒入缸内，然后(hòu)将(jiāng)挑选(xuǎn)好的(de)蛋(dàn)放人缸(gāng)内(nèi)浸泡，盖上缸盖，周围温(wēn)度保(bǎo)持在25℃以下，最好是(shì)10℃一15℃，采用此法(fǎ)一般可(kě)保存3-4个月。

　　 3、简易贮藏(cáng)法：在容器(qì)中添(tiān)加填(tián)充物，如谷糠、锯末、谷(gǔ)物(wù)、豆类、植物(wù)灰等，进行鲜蛋贮藏。

　　 4、淡盐水贮藏法(fǎ)：清水5千(qiān)克、食盐35克(kè)，经(jīng)煮沸搅拌(bàn)，取出晾凉，将蛋放入容器内，再将配好(hǎo)的盐(yán)水灌(guàn)入(rù)，直(zhí)至盐(yán)水高出蛋(dàn)面(miàn)3-4厘米。

　　鹅蛋存(cún)放小技巧

　　 1放在通风(fēng)处，不要水洗，有污物的蛋可(kě)以(yǐ)先用(yòng)温(wēn)水(shuǐ)浸(jìn)过的半(bàn)湿(shī)毛巾擦一遍，然后大头朝上小头朝下(xià)，竖着(zhe)放(fàng)在(zài)冰箱(xiāng)里，能保(bǎo)鲜较长(zhǎng)时(shí)间。

　　 2在蛋的(de)表面均匀(yún)地涂(tú)上一(yī)层(céng)食(shí)用油，或用(yòng)保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋壳(ké)内(nèi)的水分(fēn)蒸(zhēng)发，阻止外部细菌侵(qīn)入蛋内。

　　鹅(é)蛋营养成分

　　 1鹅蛋中(zhōng)含有(yǒu)多种蛋白质，最(zuì)多和最主要的是蛋白(bái)中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷(lín)蛋白，蛋(dàn)白质中富有人(rén)体所必须的(de)各种(zhǒng)氨基酸，是完(wán)全蛋白质(zhì)，易于(yú)人体消(xiāo)化吸收(shōu);

　　 2鹅蛋中的脂肪绝(jué)大部分集中(zhōng)在蛋黄内，含有较多的磷脂，其(qí)中(zhōng)约一半是卵磷脂，这(zhè)些成分对人的脑及神经组织(zhī)的发育(yù)有重大作(zuò)用;

　　 3鹅蛋中的矿物质主要(yào)含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多(duō)，也容易被人(rén)体吸(xī)收(shōu)利用;

　　 4鹅蛋中的(de寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶)维(wéi)生素也很(hěn)丰富，蛋(dàn)黄中(zhōng)有丰富的维(wéi)生素A、D、E、核黄素(sù)和硫胺(àn)素，蛋(dàn)白中的维生素以核黄素和尼克酸居多(duō)，这些维(wéi)生素也是人体(t寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶ǐ)所(suǒ)必须的维生(shēng)素(sù)。

　　鹅蛋的做法大全(quán)

　　 一、水煮鹅蛋

　　 材料：鹅(é)蛋(dàn)1粒(lì)、水半锅、半小匙(shi)盐(yán)

　　 做法：

　　 1、盐放入水中，煮滚，水(shuǐ)沸腾后，将蛋(dàn)用勺子(zi)放入(rù)水中煮。

　　 2、煮三分钟，蛋(dàn)白(bái)凝(níng)固幼嫩，蛋黄半(bàn)熟。

　　六(liù)分(fēn)钟(zhōng)，蛋白(bái)凝固，蛋黄半熟。

　　十分(fēn)钟，蛋全熟。

　　 二、鹅蛋炒(chǎo)牛肉

　　 材(cái)料：牛(niú)肉、酒、香油(yóu)、胡椒(jiāo)、生粉、生抽、小苏打、鹅(é)蛋、葱、盐、鱼露(lù)

　　 做法：

　　 1、牛肉半斤(jīn)用酒、生抽(chōu)、生粉、胡椒粉、香油拌匀腌(yān)十分钟。

　　如果早上买来晚上吃也可(kě)以切好腌冰(bīng)箱冷藏。

　　建议你最好在炒前加点(diǎn)小苏打。

　　可以让牛肉更鲜嫩，切记不能(néng)过量。

　　 2、鹅蛋一个(gè)，打散加盐(yán)调匀后加点(diǎn)葱花拌(bàn)匀(yún)。

　　 3、油锅烧热。

　　下(xià)油，油(yóu)有点温(wēn)度时下牛肉。

　　(温油下(xià)锅能让肉类(lèi)嫩滑)。

　　 4、炒到牛肉半熟时倒入(rù)蛋(dàn)液翻炒(chǎo)。

　　如果(guǒ)你喜欢鱼露味道可加点鱼露。

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