酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般(bān)可以食用(yòng)。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够很好(hǎo)地(dì)提(tí)高味蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促进(jìn)胃肠(cháng)道(dào)消化液的(de)分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除油腻作用，尤其是对(duì)于脂(zhī)肪(fáng)摄(shè)入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等(děng)症状的患(huàn)者(zhě)，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都(dōu)能够(gòu)很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是(shì)怎么制作的(de)

　　下面介(jiè)绍酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节(jié)在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分(fēn)高时，便可连根砍下(xià)，剥去(qù)壳，切成片，取不(bù)见天(tiān)井水（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入(rù)缸中，腌制(zhì)10天(tiān)左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧(shāo)开(kāi)一锅(guō)水，投笋(sǔn)入(rù)其中，煮十分钟左右，团费收缴标准是多少钱，团费收缴标准是多少钱一个月熄火，就这样(yàng)在水(shuǐ)中泡着。

　　当(dāng)天(tiān)就可(kě)食用。

　　吃不完的(de)话(huà)，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了(le)加工，因此才会有(yǒu)一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，实际上吃起来十分美味(wèi)，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过了(le)发酵(jiào)，从(cóng)而让(ràng)酸(suān)笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻(wén)，食用后并不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无(wú)味，若是第一次(cì)吃(chī)螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可(kě)以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在体(tǐ)内的停留(liú)时(shí)间。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低热量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有很多的，可以放心(xīn)食用(yòng)。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生(shēng)油50克、盐(yán)1小勺、淀粉(fěn)适(shì)量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)。

　　2、牛肉切(qiè)薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟备(bè团费收缴标准是多少钱，团费收缴标准是多少钱一个月i)用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片、盐一(yī)茶匙、团费收缴标准是多少钱，团费收缴标准是多少钱一个月糖(táng)一(yī)茶匙、猪油适(shì)量、葱(cōng)适量(liàng)、淀粉一茶(chá)匙。

　　具(jù)体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油(yóu)，就是买回来半肥(féi)瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着放入(rù)适量(liàng)淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分(fēn)翻(fān)炒进(jìn)酸(suān)笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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