鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心把水放多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水的，有(yǒu)什么办法是肖战《光点》歌词是什么，肖战《光点》歌词是什么歌(shì)可以补救一下的吗？为什么(me)有(yǒu)时候蒸鸡(jī)蛋羹会(huì)出现不凝固的(de)现象？的。

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鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补(bǔ)救(jiù)

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可以再加(jiā)入适(shì)量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混(hùn)合(hé)即可(kě)。

　　另外可(kě)以在蛋液里加适量(liàng)盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部分熟(shú)透，已无法和其(qí)余的鸡蛋液(yè)或水融合，这(zhè)种(zhǒng)情(qíng)况就不能够(gòu)进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么(me)原(yuán)因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关(guān)键，一般蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热(rè)开水，加生水(shuǐ)因自来水中有空气肖战《光点》歌词是什么，肖战《光点》歌词是什么歌，水(shuǐ)被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹(gēng)会出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营养成分也(yě)会受损。

　　也不宜用热(rè)开水，否则开水先(xiān)将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋(dàn)液没有(yǒu)成(chéng)熟，仍然(rán)是(shì)液体状(zhuàng)态(tài)的。

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根(gēn)据你想吃的(de)老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太(tài)老，高于1:2呢，往往(wǎng肖战《光点》歌词是什么，肖战《光点》歌词是什么歌)不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少(shǎo)蛋白质(zhì)

　　通(tōng)常(cháng)一(yī)个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大(dà)概是7-9g，根据(jù)鸡(jī)蛋的大小略(lüè)有不(bù)同(tóng)。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白(bái)来源，所以对于(yú)低(dī)蛋(dàn)白血症患(huàn)者、近期有手(shǒu)术创(chuàng)伤的患者(zhě)、身体有创面需要进(jìn)行愈合的患者，以及需要生长(zhǎng)肌肉的(de)人群，建(jiàn)议多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形(xíng)中增加(jiā)鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度(dù)进(jìn)食，可(kě)能出现高脂(zhī)血症(zhèng)或者高(gāo)血压(yā)等状况。

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