近(jìn)一个月来，“淄(zī)博(bó)烧烤”话(huà)题持(chí)续(xù)火热并(bìng)吸引了全国各地的关注。小红书数据(jù)显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明节后，搜(sōu)索指数(shù)一(yī)周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月同(tóng)期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)短视频平台的搜(sōu)索量也(yě)出现暴涨(zhǎng)趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话(huà)题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄(zī)博火(huǒ)车站(zhàn)周末发送旅客(kè)量连创3年来单日新(xīn)高(gāo)，其中不(bù)少(shǎo)都是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五(wǔ)一(yī)”期间(jiān)高铁热门目的地榜单(dān)。

　　目(mù)前(qián)，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家(jiā)，行业前景(jǐng)十分广阔。在全(quán)国50余万家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走(zǒu)红(hóng)？“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红后又给(gěi)这座(zuò)城(chéng)市带(dài)来(lái)了哪些商(shāng)机？本(běn)期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图(tú)从(cóng)数据层面(miàn)做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生(shēng)到(dào)中年人都(dōu)为之心动　

　　在近(jìn)一个月的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其(qí)相关(guān)话题火爆出圈，在(zài)包括微博(bó)、抖音、小红书等平台迅(xùn)速(sù)传(chuán)播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第(dì)一波热度出(chū)现在3月5日(rì)左(zuǒ)右(yòu)，“大学生组(zǔ)团到(dào)淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤(kǎo)”在小(xiǎo)红书(shū)及抖音平台出现了第(dì)一个(gè)热度小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专(zhuān)门(mén)开了一场(chǎng)新(xīn)闻发布会，因此(cǐ)在(zài)3月11日，微博、小红书(shū)及抖音均出现(xiàn)了(le)热(rè)度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博(bó)主(zhǔ)摸(mō)底淄(zī)博10家(jiā)烧(shāo)烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的(de)品(pǐn)质再次把(bǎ)淄博(bó)烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传(chuán)播度(dù)迅速(sù)扩大(dà)，也离不开官方的助推，从加(jiā)开(kāi)24列从济(jì)南至淄(zī)博间(jiān)的周末(mò)往返“烧(shāo)烤专列”到(dào)新增21条定(dìng)制(zhì)烧烤(kǎo)公交(jiāo)专(zhuān)线等一系列“保姆式服(fú)务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度(dù)在(zài)各(gè)大平台(tái)不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市(shì)成为互联网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨量(liàng)算数(shù)数据显示，在抖(dǒu)音平台(tái)上，山(shān)东省济(jì)南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相关(guān)话(huà)题视(shì)频的人(rén)群(qún)最多，其次是北京市(shì)和山东省青岛(dǎo)市。而在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年(nián)人(rén)，都对“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”十(shí)分心动。其(qí)中，31-40岁(suì)年龄段(duàn)的人群(qún)最爱观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相(xiāng)关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的(de)年(nián)轻消费群(qún)体是(shì)“淄博烧烤”的(de)忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅 猛(měng)价格与爆火前相差(chà)不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持(chí)续(xù)火爆的同时，为营造良好消费环(huán)境，淄博官方也发布规范(fàn)经(jīng)营者价(jià)格行(xíng)为提醒告诫书，包(bāo)括(kuò)烧烤等商户(hù)执行市场(chǎng)调(diào)节(jié)价的，要(yào)依(yī)法合(hé)理制(zhì)定价格标(biāo)准(zhǔn)，依法明码标价，不(bù)得拒绝或不履行价格(gé)承诺，不(bù)得随意涨(zhǎng)价，严禁(jìn)收(shōu)取未标明(míng)的费用欺(qī)诈消费者等。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格(gé)与(yǔ)爆火前(qián)相差不大。“淄博(bó)烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本(běn)为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱价(jià)格基本(běn)在(zài)5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串五花肉，用上一(yī)包小饼加蘸(zhàn)料，三四(sì)十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正处于(yú)快速发展的(de)阶段。企查查(chá)数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，2012-2014年间(jiān)，淄博市(shì)每(měi)年新增注册(cè)烧(shāo)烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企(qǐ)业每年新增注册量均超百家(jiā)，呈(chéng)快(kuài)速增(zēng)长(zhǎng)态(tài)势。其(qí)中，2021年，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增企业(yè)注册量(liàng)为620家，达十年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博(bó)市(shì)烧烤新增企(qǐ)业(yè)已达541家，比2022年全(quán)年(nián)新增数量(liàng)只差40家(jiā)。目(mù)前(qián)，淄博市(shì)现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄(zī)博成新(xīn)晋网红(hóng)城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了(le)以来，淄(zī)博成为新晋(jìn)旅游网红城市(shì)，淄博各50mg等于多少g 头孢50mg和125mg哪个多(gè)火车(chē)站客流量持续升温，全(quán)国各地的(de)游(yóu)客纷(fēn)纷去淄博(bó)吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博市的(de)新(xīn)名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来(lái)，淄博火车站日(rì)均发送旅客1.9万人次(cì)、到达旅客2万(wàn)人次，到(dào)发旅客数量呈(chéng)持(chí)续上升(shēng)趋势，并(bìng)打(dǎ)破近三年来车站单日到发旅客数(shù)新高(gāo)。尤其是周末时间，客流量(liàng)更为旺(wàng)盛。其中3月18日(rì)，淄博站(zhàn)发送旅客(kè)2.38万人次，到(dào)达3.3万人次(cì)，合计5.68万(wàn)人次，比(bǐ)春运客流量(liàng)还(hái)要大(dà)。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局加开24列(liè)从济南至淄(zī)博(bó)间的(de)周末往返“烧烤(kǎo)专列(liè)”，40分(fēn)钟左右就可到(dào)达。淄博市客流(liú)量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客(kè)5150mg等于多少g 头孢50mg和125mg哪个多033人次，到发合计(jì)83635人次，创(chuàng)车站单日到发旅客数历(lì)史(shǐ)纪(jì)录。

　　山(shān)东省内的人群(qún)凭借着地理优势，在周末来一(yī)场说走就走的(de)旅行更为便(biàn)捷。百(bǎi)度迁(qiān)徙平台数据显示，在“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红前，迁入(rù)淄博市的(de)客源地前(qián)十(shí)榜单中均来自(zì)山东境内的城市，但在走红(hóng)后，天津市(shì)和北京市也跻身前十榜单中(zhōng)。其中，迁入(rù)淄博(bó)市的最大客源地(dì)从滨州(zhōu)市变成了济南市，毕竟从济(jì)南(nán)坐高铁过去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车(chē)票搜(sōu)索增幅(fú)位居全国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北(běi)京南-淄(zī)博”火车票开(kāi)售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄博也(yě)即将(jiāng)迎接近年(nián)来最火热的(de)“五一”。数据显示(shì)，“五(wǔ)一”期间高铁热门目(mù)的(de)地(dì)榜单中淄博均位列前十(shí)。与(yǔ)此(cǐ)同(tóng)时，烧烤也带动(dòng)了淄(zī)博市(shì)旅(lǚ)游服务业等的(de)发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄(zī)博旅游(yóu)订(dìng)单（含酒(jiǔ)店、景点门(mén)50mg等于多少g 头孢50mg和125mg哪个多票）同(tóng)比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期(qī)间淄(zī)博市的住宿预订(dìng)量较2019年(nián)上(shàng)涨800％，增幅(fú)位(wèi)居山东第一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓住(zhù)机(jī)遇，烧(shāo)烤打开的“流量入口”成了淄博市(shì)发展(zhǎn)的(de)新契机。淄博当(dāng)地的文旅局纷纷(fēn)出战，文旅局长成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更(gèng)新城(chéng)市(shì)形象，让淄(zī)博(bó)的热度(dù)持续(xù)升温(wēn)。

　　另外(wài)，淄博(bó)相关部门还开始(shǐ)从烧烤延伸至人才招(zhāo)引等领(lǐng)域，为(wèi)符合条件(jiàn)的来淄求职、就业的青年学生提(tí)供(gōng)入住优(yōu)惠(huì)条件(jiàn)和生活补(bǔ)贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背后离不开政策的的(de)扶(fú)持(chí)和完善的(de)发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线下(xià)“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必然(rán)。

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