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siki老师是哪个大学的？出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

siki老师是哪个大学的？

　　金融界4月23日消息(xī) 淄博(bó)烧烤的热度逐渐蔓延(yán)到A股市场(chǎng)，上(shàng)周淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)相关概念股出现异动(dòng)，如得利斯、惠发食(shí)品(pǐn)、龙大美食、西(xī)王(wáng)食品等等，在投资者互动平台，也有不少(shǎo)上市公(gōng)司(sī)被(bèi)投资者问及相关问题(tí)，现(xiàn)在，券商(shāng)分析师们(men)也开始动起来，实地(dì)调研淄博烧烤。

　　今日，国(guó)君(jūn)食品/化(huà)妆品(pǐn)团队团(tuán)队(duì)发布(bù)了《淄博烧(shāo)烤体验(yàn)纪实》，该文章的核(hé)心观(guān)点如(rú)下：本周(zhōu)我们调研(yán)了淄博烧烤的大体情况：随着线下消费(fèi)场景的复苏(sū)，颇(pǒ)具特色(sè)的淄(zī)博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈，热(rè)度持(chí)续升高，带动市(shì)内大小门店及周边(biān)购物/旅游客流屡(lǚ)创新高，目前淄博五一(yī)期间的酒店民宿均已订满，订单量(liàng)为(wèi)2019年同期的800％。淄博(bó)主(zhǔ)流烧(shāo)烤店客单价（不含酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消费(fèi)者选择啤(pí)酒、饮料(liào)佐(zuǒ)餐居多，也有部分(fēn)食客(kè)自带白酒。据我们走访(fǎng)和当地居民反(fǎn)映，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤(pí)居多，主要涵盖(gài)8-12元价(jià)位带(dài)（青(qīng)啤经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人单人单次(cì)消费2-5瓶不等，外地游(yóu)客饮用量不定。随着五(wǔ)一出行高峰和烧烤(kǎo)等餐饮旺(wàng)季的到来，叠加2023年(nián)气温可能创新(xīn)高(gāo)，我们预(yù)计(jì)包括烧烤场景(jǐng)在内的啤酒消费动销有望加(jiā)速(sù)。

　　对于(yú)为什么(me)是淄(zī)博烧烤热(rè)度蹿(cuān)升，该团队指出(chū)，“淄博(bó)烧烤自今年(nián)3月(yuè)爆火出圈，热度不断(duàn)升(shēng)高。起初主要吸引周(zhōu)边(biān)地区(qū)大学(xué)生组团前(qián)来体验，后随(suí)着社交媒体广泛传播，游(yóu)客络绎不绝。我们(men)认为淄博烧(shāo)烤(kǎo)大火主要源自良好的口(kǒu)碑和体验(yàn)感，尤其是淄博地区特有的(de)“方桌火(huǒ)炉小马(mǎ)扎，露天碳(tàn)烤半自助”模式，对许(xǔ)多(duō)消(xiāo)费者来说是(shì)全新(xīn)的体验(yàn)，在线下消费(fèi)场景复苏的(de)背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)的人(rén)气(qì)聚(jù)集(jí)地、营业(yè)时间以及(jí)就(jiù)餐(cān)流程，该团队还在文中给出(chū)了“攻略”：“据我(wǒ)们了解，淄博地区烧(shāo)烤(kǎo)店之间的差异(yì)主要体(tǐ)现在(zài)肉质和(hé)腌制过程上，当地市(shì)民(mín)除了选择以上“网红店”，也(yě)会(huì)前往其他小店（如社区烧烤店(diàn)）就(jiù)餐，部(bù)分市民(mín)甚至(zhì)会驾车半个多(duō)小(xiǎo)时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内(nèi)用(yòng)的圆形薄饼不同(tóng)，金岭镇主(zhǔ)要使用(yòng)长形小饼、口(kǒu)感更韧(rèn)）。大(dà)店中，以经营30余年(nián)的(de)牧(mù)羊村总(zǒng)店为(wèi)例，其(qí)单店规模较(jiào)大(dà)（50+桌），凭借较高的名气(qì)带动周边几家烧烤店，形(xíng)成“烧烤一条街”的集(jí)聚效(xiào)应，许多游客即便(biàn)排不上号也会来现场(chǎng)看看(kàn)。”

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　　对于淄博(bó)烧烤消费者的观察，该团队(duì)解析到，淄博烧烤(kǎo)的(de)消费人群(qún)以(yǐ)中青年(nián)为主，时间相对灵活的大学(xué)生群体往往选择工作日乘坐高铁前来打卡体(tǐ)验(yàn)，周(zhōu)末不少游客(kè)也会自驾前来，从车牌来看包括(kuò)但不限(xiàn)于山东其(qí)他地区、北京、天津、河北(běi)、河南(nán)、安徽等地。此外(wài)，在牧(mù)羊村(cūn)这类门(mén)店面积(jī)和客流(liú)量较大的(de)地方也有不少主播过来探店(diàn)，淄博(bó)市政府(fǔ)出动了大量(liàng)工(gōng)作人员监(jiān)督规范其行为，整体上网红直(zhí)播并不影响其他游客的体(tǐ)验。

　　同时该团队还发现，在(zài)烧烤(kǎo)的带动下，淄博的八大局街(jiē)区、各个景点(diǎn)/商圈客流量都有了明显提升。