一年之计(jì)在(zài)于春，健康也是如此。那么，在春分时节(jié)的(de)餐桌上，应当有哪(nǎ)些(xiē)食材出现(xiàn)呢？

春分吃“三菜”

01香菇(gū)——补充维(wéi)生素D

香菇的维生素(sù)D含量很高，且香菇干品(pǐn)中钙、磷、铁等矿物质(zhì)含量(liàng)也较多。

其铁的含量(liàng)比菠菜高(gāo)出8倍(bèi)以上，锌的含量是奶粉、大(dà)豆的3倍(bèi)以上(shàng)，这(zhè)些(xiē)都是(shì)人(rén)体不(bù)可缺少的矿(kuàng)物质。

香菇饭

材料(liào)：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大(dà)匙，白米1杯(bēi)，水1杯(bēi)，盐1小(xiǎo)匙(shi)，香油2小匙(shi)，酱油2/3大匙，糖1/3大(dà)匙(shi)，太白粉2小(xiǎo)匙，黑胡椒粉2小(xiǎo)匙做法：将米(mǐ)洗净沥干水分，加入1杯水浸(jìn)泡(pào)约15分钟备用。

新鲜香菇洗净切(qiè)丝(sī)，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。放入电饭锅(guō)中(zhōng)煮熟，开关跳起后，再焖(mèn)10分钟(zhōng)，将锅盖打开，拌(bàn)入芹菜(cài)末，再(zài)焖5分钟，最(zuì)后用饭匙轻轻拌匀即可。

02香(xiāng)椿——理气抗菌(jūn)

中(zhōng)医认为(wèi)，香椿(chūn)味苦(kǔ)，性寒，有(yǒu)清热解毒、健胃(wèi)理气(qì)等功效(xiào)。

它的味道芳香(xiāng)，能起到(dào)醒脾、开胃(wèi)的(de)作用。

香椿还是治疗(liáo)肠(cháng)炎、痢(lì)疾(jí)、泌尿系统疾病的(de)良(liáng)药。

现代营(yíng)养学(xué)研究也(yě)发现，香(xiāng)椿含有维生素E，具有(yǒu)很强的抗衰老(lǎo)作用。

而利口酒属于什么酒类，利口酒可以直接喝吗(ér)且，香椿对金黄色(sè)葡萄球菌、肺炎双球(qiú)菌(jūn)、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有明显的抑制作(zuò)用(yòng)。

香椿(chūn)干丝材料(liào)：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香(xiāng)椿洗净后放入沸水中(zhōng)焯烫，捞出(chū)后(hòu)晾(liàng)凉、切成(chéng)细末。

白豆腐(fǔ)干用(yòng)沸水洗净后切成丝，放入盆内，加(jiā)入香(xiāng)椿末、精盐和香油，拌匀(yún)装盘即可。

03油麦菜——助(zhù)眠利口酒属于什么酒类，利口酒可以直接喝吗rong>