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　　1、如果饺子冻(dòng)成(chéng)一(yī)大坨可以放冰箱冷(lěng)藏室解冻，如果饺子皮没有破损可以用盘子装(zhuāng)好(hǎo)放进冷藏室(shì)解(jiě)冻，期(qī)间(jiān)不要翻动(dòng)饺子避免(miǎn)破(pò)损。
　　2、也可以用盐水煮饺(jiǎo)子解(jiě)冻，如果是想要煮着吃，可以先把锅(guō)里的烧开，然后再放适量的(de)盐(yán)，最后再放饺(jiǎo)子，不用(yòng)翻动，饺(jiǎo)子很(hěn)快就(jiù)会化(huà)开，也(yě)不会出现粘锅的情况(kuàng)。

自己(jǐ)包的饺子冻成一(yī)坨怎么办？

　　可(kě)以把饺(jiǎo)子放入一个袋子中，然后握住(zhù)袋子，往桌上敲几下，饺子即可分开；

　　或者(zhě)把饺子放入(rù)冷藏室(shì)中冷藏(cáng)几分钟(zhōng)，解冻后即可较轻松解开(kāi)；

　　或者是放在常温下，让其自然解冻，但是(shì)这样(yàng)饺子皮易(yì)坏。

　　怎(zěn)样使冷冻饺子不粘一块(kuài)：刚(gāng)包好的饺子表(biǎo)面会比较潮湿又(yòu)互(hù)相挨着(zhe)，所以(yǐ)才导(dǎo)致放(fàng)入冷(lěng)冻室易粘到一起，只(zhǐ)要解决潮湿和间隔问题，就能让饺子冷(lěng)冻时不粘在(zài)一块(kuài)。

　　首先可以把饺子分开放，这(zhè)样自(zì)然(rán)饺子不会粘在(zài)一(yī)起；

　　也可在饺子皮外边(biān)滚上(shàng)少(shǎo)许面粉，使饺子皮不要太潮湿；

　　或者饺子(zi)包好后在桌上(shàng)放1-2小时，等水分略干了再放进冰箱(xiāng)。

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　　饺子冻成(chéng)一坨直接蒸法：等锅(guō)里的水(shuǐ)开(kāi)了，把饺子(zi)放到笼(lóng)屉上即可(kě)，蒸20分钟左右即可食(shí)用，但是要注意蒸的时间足够长，防止(zhǐ)粘在一起的(de)部(bù)分蒸(zhēng)不熟(shú)。

　　若是在蒸饺子之前等饺子解冻，饺(jiǎo)子皮会变得很软且(qiě)容易破。

　　冻饺粘在一起煮(zhǔ)法：（1）锅中放(fàng)冷水(shuǐ)，直接把(bǎ)粘(zhān)在(zài)一(yī)起(qǐ)的(de)饺子放入锅(guō)中。

　　（2）开大火(huǒ)，水(shuǐ)在慢慢升(shēng)温的过(guò)程中，饺子也会解冻。

　　（3）在水(shuǐ)加(jiā)热的过程中，可用勺子推一推饺子，使饺(jiǎo)子散开。

　　（4）等水开了，饺子(zi)全部浮(fú)于水上，即可(kě)食用(yòng)。

　　为什么(me)冻饺子粘一起要(yào)用冷水煮：冻好(hǎo)的饺子直接放(fàng)入(rù)热水中，会使饺子其他部分熟(shú)得(dé)快，而粘(zhān)在(zài)一起的部分还没熟，煮太(tài)久饺子(zi)易破，冷(lěng)水下锅可(kě)让饺子(zi)皮先吸收(shōu)一定(dìng)水分，有(yǒu)初步解冻的(de)效果(guǒ)，这样饺子既不会粘在(zài)一(yī)起也不会有部分煮不熟的情况。

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