鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么补救(jiù)做鸡蛋羹的(de)时候(hòu)不小心(xīn)把水放多(duō)了煮出(chū)来的鸡蛋(dàn)羹都(dōu)是汤汤水(shuǐ)水(shuǐ)的，有(yǒu)什么(me)办法是可以补救一下(xià)的吗？为什么有时(shí)候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝固的(de)现象？的(de)。

　　关于鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救以(yǐ)及鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天还是稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了(le)20分钟(zhōng)还是水，鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了(le)怎么办(bàn)，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎么办等问题，小(xiǎo)编将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)小知(zhī)识：

鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎么(me)补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可以再加入适量的鸡(jī)蛋，将其与水充分混(hùn)合即可(kě)。

　　另外可以在蛋(dàn)液里全国文明城市几年评选一次 全国文明城市是不是终身制加适量盐(yán)，可起(qǐ)到粘(zhān)合蛋(dàn)液的作(zuò)用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部分熟(shú)透(tòu)，已无法和其(qí)余的鸡蛋液或(huò)水融合，这种(zh全国文明城市几年评选一次 全国文明城市是不是终身制ǒng)情况就不能(néng)够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋(dàn)羹用(yòng)水是关键，一(yī)般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为(wèi)宜(yí)。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加生(shēng)水(shuǐ)因(yīn)自来水中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量(liàng)，缺乏(fá)嫩(nèn)感，营养成(chéng)分也会受(shòu)损。

　　也不(bù)宜用(yòng)热开水(shuǐ)，否则开水(shuǐ)先将(jiāng)蛋液(yè)烫(tàng)热，再(zài)去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋(dàn)与水的(de)比(bǐ)例是(shì)第(dì)一关键(jiàn)。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的(de)老嫩程(chéng)度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白(bái)质(zhì)

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的(de)含量，大(dà)概(gài)是7-9g，根(gēn)据鸡(jī)蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所(suǒ)较好(hǎo)的优质蛋(dàn)白(bái)来源，所以(yǐ)全国文明城市几年评选一次 全国文明城市是不是终身制对于低蛋白(bái)血症患者(zhě)、近期有手术创(chuàng)伤的患者、身(shēn)体有创(chuàng)面(miàn)需要(yào)进行愈合的患(huàn)者，以及需(xū)要生(shēng)长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或者(zhě)煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他方式(shì)可以无形中增加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果过度进食，可能出(chū)现高脂(zhī)血症或者高血压等状况。

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