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昆仑山在哪个省哪个市，昆仑山在哪个省哪个市哪个县鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好？如(rú)果是宰杀干(gàn昆仑山在哪个省哪个市，昆仑山在哪个省哪个市哪个县)净的鲜(xiān)活(huó)鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室(shì)；如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则放(fàng)入冷冻(dòng)室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏(cáng)室，并尽快(kuài)食用的。关于鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好(hǎo)以及鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)保(bǎo)存，鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰箱保(bǎo)鲜还是(shì)冷冻，买回来的鱼(yú)是保鲜(xiān)还是(shì)冰冻(dòng)里等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

鱼(yú)是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼(yú)是(shì)卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生(shēng)的。通常(cháng)在鱼儿(ér)发育成(chéng)熟(shú)后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由(yóu)雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼(yú)受精(jīng)，从而产生受(shòu)精卵。受(shòu)精卵在水中(zhōng)孵化出小鱼。而卵胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子里(lǐ)孵化(huà)出(chū)来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼(yú)在产出前会从母体中获得(dé)养分。

鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如(rú)果(guǒ)是宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀(shā)干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则放(fàng)入冷冻室(shì)；如(rú)果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温度高于(yú)零度(dù)，不能长(zhǎng)时(shí)间保鲜动(dòng)物肉类，但(dàn)短(duǎn)期(qī)里可(kě)以保证肉(ròu)质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度以(yǐ)下(xià)，可以长时间保证肉质质量(liàng)，但同时(shí)会使鱼肉严重结冰，口(kǒu)味破坏(huài)。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进补(bǔ)的好时机，鱼则是(shì)进补的(de)好水产食品，不仅味道鲜(xiān)美，而(ér)且营养价值极高。

　　其(qí)蛋(dàn)白质含量为猪肉的两(liǎng)倍(bèi)，且属于优(yōu)质蛋白，人体(tǐ)吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸(suān)、维生素D和一定(dìng)量的钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽低，但其中的(de)脂肪(fáng)酸(suān)被证实有(yǒu)降糖、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼(yú)肉(ròu)中的维生素(sù)D、钙(gài)、磷，能(néng)有效地(dì)预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有(yǒu)大量的(de)蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂(zhī)肪(fáng)含量较低，且多为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一般比较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应(yīng)该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的活(huó)性(xìng)和微生(shēng)物的生长都被抑制，鱼的保质(zhì)时间也大(dà)大(dà)延长(zhǎng)，通常可达数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生(shēng)的变化(huà)：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼(yú)的肉质的确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为在冷(lěng)冻过程中，鱼内的水分冻(dòng)结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷(lěng)冻变性和一(yī)系列理化性质的改变，包(bāo)括蛋白(bái)质空间(jiān)结(jié)构和疏水性的变(biàn)化，凝胶性和保水性的(de)降低，盐溶性蛋(dàn)白(bái)含(hán)量降低，ATP酶活性减低等(děng)，从而造成(chéng)鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后(hòu)确实会(huì)流失掉(diào)一部分(fēn)营养。

　　因(yīn)为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌原(yuán)纤维(wéi)中的水分将结成冰晶，但在(zài)解冻(dòng)的(de)时候却没有办(bàn)法再与蛋白(bái)质分子聚合，也就不(bù)能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流(liú)失就伴(bàn)随(suí)着鱼肉(ròu)中一(yī)小部分(fēn)可溶性蛋(dàn)白质、盐(yán)类、维(wéi)生(shēng)素等水溶(róng)性营养物质(zhì)的流失。

　　但(dàn)是，这点损失并不影(yǐng)响鱼类(lèi)的核心营养价值。

　　因为(wè昆仑山在哪个省哪个市，昆仑山在哪个省哪个市哪个县i)这一点损(sǔn)失如果也要较真儿的话,那就不(bù)得不提醒(xǐng)你(nǐ)，其实活鱼在暂(zàn)养(yǎng)过程中，受局部水环境氧气、温度(dù)、pH值(zhí)、排泄(xiè)物积累和捕捞造成的鱼体损伤等因(yīn)素影响，也会出(chū)现品质(zhì)的下降(jiàng)，一样有一定的(de)营养损失。