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阴肖指的是哪几个生肖，阴肖指的是哪几个生肖呢鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏还是(shì)冷冻好？如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，短时(shí)间里不会被(bèi)食(shí)用，则放入冷(lěng)冻室；如果是(shì)烹饪完(wán)成(chéng)的熟鱼，则放(fàng)入(rù)冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快食用的。关(guān)于鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好以及鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好，鱼(yú)买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻保存，鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻呢，刚(gāng)买的鱼(yú)放冰箱保鲜还(hái)是冷(lěng)冻，买回来的鱼是保鲜还是(shì)冰冻里等问题(tí)，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下(xià)的(de)生活(huó)知识(shí)：

鱼是(shì)胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大(dà)部分是卵(luǎn)生(shēng)的，但(dàn)也有少数是卵胎生和胎生的(de)。通常在(zài)鱼(yú)儿发(fā)育(yù)成(chéng)熟(shú)后，雌雄亲鱼会自(zì)行配(pèi)对(duì)，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子(zi)里孵化出(chū)来(lái)。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨(shā)科的鱼(yú)类，仔鱼在产(chǎn)出前会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)

　　如(rú)果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜活(huó)鱼，短时(shí)间里不会被食(shí)用，则放入冷冻室(shì)；如(rú)果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温度高于(yú)零(líng)度(dù)，不能长(zhǎng)时间保鲜动物肉类，但短期(qī)里可以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至-14度以(yǐ)下，可以长时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季(jì)是体弱者(zhě)进补的(de)好时机，鱼则是进补(bǔ)的好(hǎo)水产食(shí)品，不仅味道(dào)鲜美，而且营(yíng)养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质(zhì)含量为(wèi)猪肉的两(liǎng)倍，且属于优质(zhì)蛋白，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰富(fù)的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素(sù)D和(hé)一定量的钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽低，但其中的脂肪酸被证实(shí)有降糖(táng)、护心和(hé)防癌(ái)的作(zuò)用。

　　鱼肉(ròu)中的维(wéi)生(shēng)素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症(zh阴肖指的是哪几个生肖，阴肖指的是哪几个生肖呢èng)。

　　鱼含有丰富的(de)完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐(tái)鱼含(h阴肖指的是哪几个生肖，阴肖指的是哪几个生肖呢án)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂(zhī)肪含量(liàng)较低(dī)，且(qiě)多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一般比较(jiào)低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻(dòng)状(zhuàng)态下，酶的活(huó)性和微生(shēng)物(wù)的生长(zhǎng)都被抑制(zhì)，鱼的保(bǎo)质时间(jiān)也大大(dà)延长，通常(cháng)可(kě)达数月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼相比(bǐ)发生(shēng)的(de)变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过(guò)程中，鱼内的(de)水分(fēn)冻结(jié)成(chéng)冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白(bái)质发生冷冻(dòng)变性和一(yī)系列(liè)理化性质(zhì)的(de)改变，包括蛋白质(zhì)空间结构(gòu)和疏水性的变化，凝胶(jiāo)性和保水性(xìng)的(de)降低，盐(yán)溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低(dī)等，从(cóng)而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种的鱼(yú)冷(lěng)冻后确实会(huì)流失掉(diào)一部分营养。

　　因为在鱼(yú)冷(lěng)冻时(shí)，鱼(yú)肉(ròu)的(de)肌原纤(xiān)维中的水分(fēn)将结成(chéng)冰晶，但在解(jiě)冻(dòng)的时候(hòu)却没有办法再(zài)与蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液的流失就(jiù)伴随着鱼(yú)肉中一小(xiǎo)部(bù)分可溶性(xìng)蛋白质(zhì)、盐类(lèi)、维(wéi)生素等水溶性营养物(wù)质的(de)流失。

　　但是，这(zhè)点损(sǔn)失并不影响(xiǎng)鱼类的(de)核心(xīn)营养价值。

　　因为这(zhè)一点损失如果也要较真儿的话,那就不得不提醒(xǐng)你，其实(shí)活鱼在暂养过程中，受局(jú)部水环境(jìng)氧气(qì)、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也(yě)会出现品质(zhì)的下降，一样有一(yī)定的营(yíng)养损失。