水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的(de)。关于水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜(cài)系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系(xì)，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什(shén)么菜名等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水(shuǐ)放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美(měi)食之一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北(běi)方人则(zé)称为(wèi)鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程(chéng)中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水加多了就会造(zào)成水与蛋(dàn)分(fēn)离，无法成(chéng)型；要是水(shuǐ)加(jiā)少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥(xīng)味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌(zhǎng)握(wò)好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白(bái)，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质(zhì)大致(zhì)相当(dāng)于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化(huà)率在牛对角线相等的四边形是什么四边形，对角线相等的平行四边形是什么奶(nǎi对角线相等的四边形是什么四边形，对角线相等的平行四边形是什么)、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍(bèi)的(de)凉(liáng)开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入(rù)少量食盐、白醋，用筷(kuài)子(zi)搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞(dòng)，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖(gài)上盖子后小(xiǎo)火蒸8分(fēn)钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了(le)。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜(cài)还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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