料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗，料(liào)酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代(dài)吗在(zài)炖肉(ròu)的(de)时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥(xīng)了(le)，没有料酒(jiǔ)的(de)话(huà)用白酒应该(gāi)也是可以的吧？一般(bān)在(zài)没(méi)有料酒的情况下(xià)用(yòng)什(shén)么(me)替代(dài)是(shì)比较(jiào)好的(de)？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗

料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用白酒代替(tì)，不过需要注意的是，虽然白酒也(yě)能起到去腥的目的(de)，但(dàn)由于酒精度数含量(liàng)过(guò)高，所以会对蛋白质和脂类造成一(yī)定(dìng)的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会(h吴亦凡现在在哪里关着uì)影响菜肴原有的(de)风味(wèi)，因(yīn)此，尽量不要用白酒代(dài)替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以用什么替代(dài)

　　可以用黄(huáng)酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的(de)统称，主要包括黄酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴(yáo)的香(xiāng)气。

　　料酒并(bìng)不(bù)是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气，有利于(yú)咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料(liào)酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般要(yào)根据烹(pēng)调的(de)食物酌量使用,比如常规菜肴时,我(wǒ)会(huì)放5-10毫升的长康(kāng)料(liào)酒。

　　鱼(yú)类等腥味(wèi)食材(cái)是,大概(gài)20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情(qíng)使用~注意一(yī)定的量就好了(le)哦。

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