干腊肉特别硬怎(zěn)么处理，腊肉太(tài)干太硬(yìng)变软小妙招腊肉干硬可以先用冷水泡(pào)四五个小时之后再用小(xiǎo)火煮一个小时(shí)，这样腊肉(ròu)就(jiù)不会(huì)特别(bié)干硬了的。

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干腊肉特别硬怎(zěn)么处(chù)理，腊肉太干太(tài)硬变软(ruǎn)小妙招

　　2、腊肉干硬也可以(yǐ)先用温水把腊肉泡到发软，之后(hòu)再把腊肉煮到能切动为止(zhǐ)，如果(guǒ)不想煮的话也可以选择用(yòng)蒸的方式。

　　3、将干(gàn)硬的腊肉浸(jìn)泡在白酒(jiǔ)里也劳心者治人劳力者治于人这句话的意思是什么，劳心者治人 劳力者治于人是什么意思(yě)会使腊肉(ròu)变(biàn)软(ruǎn)，但是这种(zhǒng)处理方法会(huì)导(dǎo)致腊肉上(shàng)面有一股酒味，如果不喜(xǐ)欢这个(gè)味道的最好不要用这个办法(fǎ)。

腊肉太硬怎么办 处理腊(là)肉的小妙招？

　　1、有(yǒu)些腊(là)肉太硬了是因(yīn)为(wèi)由于干透了，并且内部的腊质也硬化(huà)了。

　　你(nǐ)可以试试用酒(高(gāo)度的最好是原(yuán)液72度的)喷(pēn)好(不(bù)能泡)再用纱布覆盖，再用(yòng)料酒喷一次，十分钟喷一(yī)次，三次后上高(gāo)压锅(guō)蒸十五分钟(zhōng)(上汽后)，自然冷却。

　　打开(kāi)后就可以趁热用(yòng)刀切片(piàn)。

　　以后备用，不过注意(yì)是否变质，不要(yào)吃坏了。

　　还(hái)是(shì)炖煮其(qí)他(tā)时(shí)做调味料(liào)吧。

　　2、或(huò)者(zhě)大家还可以(yǐ)在蒸(zhēng)腊肉之前先用温(wēn)热水泡，然后再蒸。

　　或者大家(jiā)还可以在蒸(zhēng)腊(là)肉之前先用温热(rè)水泡，然(rán)后在蒸，如果是肉(ròu)皮硬，就先把(bǎ)皮放(fàng)在火(huǒ)上烧到(dào)起泡，这样烧(shāo)出来很(hěn)好(hǎo)吃。

　　腊肉变干变硬(yìng)一(yī)是在制(zhì)作的过程中，肥瘦比例没有搭配劳心者治人劳力者治于人这句话的意思是什么，劳心者治人 劳力者治于人是什么意思好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒时间(jiān)太长，被风吹(chuī)干了水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠(cháng)不容易坏的原因就是盐分(fēn)高，没(méi)有水分。

　　这样才能长时间保存。

　　就(jiù)算有点(diǎn)干也不怕，洗干净后(hòu)用清水泡上几(jǐ)个小时，使(shǐ)其(qí)变软后再煮(zhǔ)或者蒸熟就不会硬了。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　一(yī)、腊肉(ròu)吃之(zhī)前处理(lǐ)方法

　　最(zuì)好是先洗(xǐ)干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直(zhí)接(jiē)食用或再烹制。

　　由于(yú)腊肉是生肉腌制再经过烟熏(xūn)，不可(kě)直接(jiē)食用。

　　先用温盐水泡上(shàng)一段时间,等腊肉里的盐(yán)份(fèn)溶解在盐(yán)水里一部分(fēn),再用清水(shuǐ)冲洗(xǐ)一下,这样处理过后煮(zhǔ)出来的腊肉就不是(shì)很(hěn)咸(xián)了.

　　二、腊肉清洗又快又干净方法(fǎ)

　　不(bù)要用洗洁(jié)精洗，我(wǒ)也这样洗过(guò)，但洗了(le)后的腊肉就不(bù)好吃(chī)了(le)，你可以(yǐ)用开水煮一会再洗(xǐ)，用(yòng)热水洗，洗过后再继续煮(zhǔ)，我试过(guò)的 ，这样洗得(dé)腊(là)肉很干净哦，又(yòu)不(bù)串(chuàn)味。

　　清洗腊肉(ròu)的方法劳心者治人劳力者治于人这句话的意思是什么，劳心者治人 劳力者治于人是什么意思：

　　方法一、生腊肉处理(lǐ)的时候可以先用热水泡(pào),之后用洗(xǐ)米水清洗(xǐ);也可以将皮表面(miàn)烧焦，之后用刀具将烧焦部分(fēn)刮净，放到热水中泡软;处理干(gàn)净后想怎么吃就怎么吃了(le)!

　　方法二、老腊肉洗(xǐ)是(shì)洗不掉的(de)。

　　可以用淘米水浸泡半(bàn)小时，如果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候冷(lěng)水(shuǐ)下锅，煮到沸腾1、2分钟，然(rán)后把水倒掉，从新(xīn)加干净的冷水煮(zhǔ)熟。

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