落座、打开手(shǒu)机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已(yǐ)经成为不少(shǎo)人外(wài)出就餐(cān)时的(de)潜意识动(dòng)作(zuò)。不过，你是否(fǒu)意识(shí)到，这一便捷(jié)行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北京市(shì)消费者协会(huì)发布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才(cái)能点餐(cān)”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用的现象在(zài)生活(huó)中并不少见。

　　在(zài)北京工作的(de)白领(lǐng)小(xiǎo)张就经(jīng)常遇(yù)到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸质菜单菜(cài)品不全，就(jiù)是(shì)需等较(jiào)长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山(shān)东一(yī)家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新经(jīng)纬表(biǎo)示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐(cān)。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省去(qù)沟通(tōng)成本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外(wài)，做(zuò)一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时(shí)表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都(dōu)已经(jīng)习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐(cān)厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名(míng)）之(zhī)前在一家互联网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开(kāi)了(le)一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点单小(xi作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么ǎo)程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是用(yòng)户咨询(xún)得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都(dōu)可以选择。开通门槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只需(xū)要提供(gōng)营业(yè)执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通(tōng)微信支(zhī)付共400元，如(rú)果再(zài)开通支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐(cān)小程(chéng)序仅(jǐn)需(xū)399元，包(bāo)括认证、搭(dā)建(jiàn)、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个(gè)人信息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序的(de)后台，餐饮店老板可以做(zuò)一些(xiē)数(shù)据分析，比如(rú)收入、销量等基础数据，当(dāng)然也可以作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么分析会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何(hé)获得(dé)顾客画(huà)像呢？华斌说，这些(xiē)都(dōu)可以(yǐ)通过后(hòu)台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点(diǎn)餐，登录(lù)主要是获取(qǔ)微信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序也会(huì)获(huò)取手机(jī)号。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还(hái)有其他(tā)办法，可在支付环节，设(shè)置开通会员(yuán)可领小(xiǎo)额优(yōu)惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就(jiù)获取了用户的微信信息和(hé)手机(jī)号。当然餐厅也可(kě)以设(shè)置成(chéng)直接点餐(cān)，获取这(zhè)些信息的(de)目的是(shì)方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务(wù)人员曾(céng)告诉他可通(tōng)过设置获取顾(gù)客信息(xī)，且(qiě)信息越全面越(yuè)有利于后(hòu)期分析(xī)客源。“我(wǒ)文化程度(dù)有限，也不想搞这些，开(kāi)通(tōng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为小程序的流(liú)量，而商(shāng)家可选择(zé)通过接收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发(fā)者透露(lù)，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达(dá)到1000以上(shàng)时(shí)，就可以(yǐ)申(shēn)请接(jiē)入(rù)广告(gào)，开屏广告或(huò)者插入小(xiǎo)程序中都(dōu)可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击(jī)一次他们(men)分得的钱数并不固定，要看用(yòng)户质量，有时(shí)候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的来(lái)说(shuō)，这笔(bǐ)收入不(bù)多，一个月几百块(kuài)钱(作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么qián)，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道(dào)，相(xiāng)关部门组织也多次发(fā)文(wén)，提(tí)出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择(zé)扫码点餐，这(zhè)里面也并非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵扯到个(gè)人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细(xì)准确(què)地分析顾客(kè)画(huà)像、大范(fàn)围准确地推送(sòng)营销(xiāo)信(xìn)息(xī)，部分餐(cān)厅商家通过设置(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序后台，获取顾客(kè)个人(rén)信息，内(nèi)容有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾(gù)客必须提交个(gè)人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的(de)经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为(wèi)首要要(yào)求的餐(cān)饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的共(gòng)识。强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，实(shí)际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足(zú)顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集(jí)个人信(xìn)息则(zé)更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法律规(guī)定的基础上，将(jiāng)顾客(kè)当成了餐厅经营(yíng)营销的(de)流(liú)量工具，甚至是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消(xiāo)费(fèi)者(zhě)有权抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)过度索权亦违反相关法(fǎ)律规(guī)定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾(gù)客(kè)。商(shāng)家唯有意识到最好的营销手段(duàn)是高质量(liàng)的服务，才能真(zhēn)正留(liú)住客户。

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