灌的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么(me)出现(xiàn)白色(sè)的东(dōng)西呢？灌的肉肠出现(xiàn)白(bái)色的东西(xī)的有两种原因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌(yān)制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含(hán)有的(de)油(yóu)和(hé)盐透过小孔慢慢(màn)渗(shèn)出来(lái)形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了白(bái)霉斑，建(jiàn)议立(lì)即丢弃，不(bù)要食用(yòng)的。关(guān)于灌的(de)肉(ròu)肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西呢(ne)以(yǐ)及(jí)灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的(de)东(dōng)西是什么(me)，猪肉灌(guàn)肠上有白(bái)色的是什么(me)，灌肉肠外面(miàn)很多白点怎么回事，猪肉灌肠(cháng)表(biǎo)面有白点等(děng)问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻(dòng)吗(ma)

　　灌的肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠冷冻后(hòu),肉(ròu)质(zhì)比较(jiào)硬,表皮(pí)会比较柴。如果需要(yào)吃的时候,需要重(zhòng)新(xīn)蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味(wèi)会(huì)发(fā)生改变。所(suǒ)以能(néng)够(gòu)较快吃完的话(huà)尽可能还是(shì)在冷藏室保存(cún)即可(kě)。

灌的(de)肉(ròu)肠怎么(me)出(chū)现白色(sè)的东西(xī)呢(ne)

　　灌的肉肠(cháng)出(chū)现白(bái)色(sè)的(de)东西(xī)的有两种原因，一(yī)是肉肠腌(yān)制过程(chéng)中在(zài)肠衣上戳(chuō)了(le)小孔，肉肠里(lǐ)的肉(ròu)含有的(de)油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来(lái)形成(chéng)了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出(chū)酒店的大镜子对着床做什么用的，酒店的镜子对着床做什么用的现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满(mǎn)。

　　灌(guàn)的(de)肉肠制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀(yún)后放入冰箱(xiāng)冷藏(cáng)腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌匀(yún)也放入冰(bīng)箱腌(yān)制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有(yǒu)条(tiáo)件的用(yòng)绞肉机(jī)分别(bié)把(bǎ)猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎(suì)的3中，搅碎的三(sān)种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部(bù)的(de)调料(liào)品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，然后(hòu)倒入(rù)全部调料品搅拌均匀，中途分多次加(jiā)水400克左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出(ch酒店的大镜子对着床做什么用的，酒店的镜子对着床做什么用的ū)泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌(bàn)均匀的(de)肉(ròu)浆灌入，肠(cháng)衣内(nèi)（应(yīng)注(zhù)意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到(dào)通风阴凉(liáng)通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大烧(shāo)开后，再把处理完(wán)毕香(xiāng)肠放入锅中(zhōng)，立(lì)即改小火卤制成(chéng)熟(shú)即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮(pí)是(shì)不是(shì)气泡，如果(guǒ)有请用(yòng)竹(zhú)签扎破(pò)即可(kě)。

　　7、水温大约在(zài)90度以(yǐ)上后，改小火卤制30分(fēn)钟，然(rán)后捞出(chū)肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白是坏了(le)吗 为什么刚灌的(de)香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的香(xiāng)肠(cháng)如果(guǒ)温度过高(gāo)，放置几(jǐ)天(tiān)后，也容易滋生大(dà)量(liàng)的细菌和病(bìng)毒导致香肠腐坏变质，从而出现表面发白长(zhǎng)霉的现象，是(shì)不可以继续吃的(de)，否(fǒu)则会(huì)对健(jiàn)康造成危害，一般这种(zhǒng)香肠除了发白(bái)以外，还会(huì)带有较重的(de)腐烂(làn)味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但并没有异味，那可(kě)能是(shì)肠衣表面盐积余的现(xiàn)象，也就(jiù)是说盐析出来了，这种情况下清洗赶(gǎn)紧表面的(de)白点就(jiù)可(kě)以继续吃。

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