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姜子牙活了多少岁年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕放进(jìn)去再蒸一(yī)会(huì)的。关于年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等(děng)问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

年(nián)糕是(shì)大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的(de)。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯(nuò)米(mǐ)磨(mó)粉制成，而糯米是(shì)江(jiāng)南(nán)的特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加(jiā)水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而(ér)且(qiě)还甜。其(qí)制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点(diǎn)的(de)面(miàn)团，将枣和栗子等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点颇具(jù)中原特色(sè)。

　　用大米制作(zuò)年(姜子牙活了多少岁nián)糕的代(dài)表是弋(yì)阳年糕(gāo)，弋(yì)阳(yáng)年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的(de)独(dú)特工艺制作而成。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年(nián)糕放进去(qù)再蒸一会(huì)。

　　要判断(duàn)年糕(gāo)是否蒸好，只需(xū)要把一根筷子戳进去再拿(ná)出(chū)来，如果(guǒ)发现筷(kuài)子表面是(shì)干燥(zào)的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷(kuài)子(zi)上沾(zhān)了一点(diǎn)年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又(yòu)称年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意(yì)着小孩身高(gāo)一年比一年高。

　　所以前(qián)人(rén)有诗称年糕(gāo)：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从春(chūn)秋战国时(shí)期吴国都城(chéng)（现(xiàn)江苏省苏(sū)州市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一(yī)带民(mín)间有年糕(gāo)年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五福、六宝(bǎo)、金钱(qián)、如意(yì)等(děng)等形状外观，象征吉祥如意、大吉(jí)大(dà)利；有的则做(zuò)成玉(yù)兔(tù)、白鹅等小动物，构(gòu)成真正意义(yì)上的内(nèi)容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要想做出(chū)好的(de)年糕(gāo)，最(zuì)重要的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很(hěn)重要，一般(bān)市场上买的糯米(mǐ)粉(fěn)大多是掺杂(zá)了别的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕(gāo)的纯正(zhèng)度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以做成很多种口味(wèi)，但都(dōu)是在最基本(běn)的原味年糕上(shàng)加入个(gè)人喜(xǐ)欢(huān)的其它材料，如红枣等(děng)。