水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜(cài)，水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的美(měi)食，水蒸(zhēng)蛋属于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识(shí)：

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水(shuǐ)蒸的。

　　用(yòng)热(rè)水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会破坏营(yíng)养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之(zhī)为(wèi)水蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人(rén)多称其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸出好吃(chī)的水蛋，需(xū)要控制好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上(shàng)保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过(guò)程中水滴(dī)下(xià)破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一(yī)些水，如果水加(jiā)多了就会造成水与蛋(dàn)分离，无法(fǎ)成(chéng)型；要(yào)是水(shuǐ)加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较大(dà)。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每身临其境是什么意思的临，身临其境是什么意思呢原意是什么百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相(xiāng)当(dāng)于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的(de)消化率在牛奶身临其境是什么意思的临，身临其境是什么意思呢原意是什么(nǎi)、猪肉(ròu)、牛(niú)肉(ròu)和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱(cōng)花、生抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入(rù)75毫(háo)升的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷(kuài)子(zi)搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过(guò)滤(lǜ)一(yī)下，包(bāo)上一层耐热的(de)保鲜(xiān)膜，用牙签(qiān)扎(zhā)几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里(lǐ)加(jiā)水(shuǐ)烧(shāo)开，把碗(wǎn)放入(rù)锅中，盖上盖子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分(fēn)钟即(jí)可(kě)，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入(rù)适量的生(shēng)抽、香油，再(zài)撒(sā)一把葱花，就(jiù)可(kě)以吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来(lái)说是荤(hūn)菜(cài)，真正说素菜的人(rén)，是不吃鸡(jī)蛋的

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